Мұны елестетіп көріңізші: сіз амелфи жағалауындағы идилизадағы кафеде отырып, көгілдір судың үстіндегі жартастарға нүкте қоятын пастельді ғимараттарға қарап отырсыз. Сізде жаңа теңіз өнімдері мен макароннан кейінгі кешкі астан кейін лимончелло бар. Енді сіздің қолыңыздан келуі мүмкін Италия жағалауын бастан кешіріңіз өзіңіз үшін, бірақ бізде келесі ең жақсы нәрсе бар - лимончеллоның рецепті, ол сіздің ас үйіңізді Позитаноға сәл көбірек сезінеді.

Байланысты: Коктейль туралы көбірек идеялар

Лимончелло - Италиядағы ең танымал ликерлердің бірі, және оның нақты шығу тегі туралы пікірталас болғанымен, бұл сусын шамамен 100 жыл бұрын Италияның оңтүстігінде жасалған деп айтылады. Дәстүр бойынша, оны кешкі астан кейінгі ас қорыту (салқындатылған тағамнан кейінгі ас қорытуға көмектесетін сусын) ретінде салқындатылады. Бұл елдің оңтүстік бөлігінде болса да, сіз оны Италияның кез келген жерінде таба аласыз. Лимончелоны шығаратын кейбір брендтер болғанымен, бұл үйдегі танымал ликер, сондықтан сарапшының көмегімен біз лимончелоны өзіңізге қалай дайындауға болатындығын түсіндіреміз.

Байланысты: Үйде отырған кезде сізді әлем бойынша алып жүретін 11 коктейль

Франко Бонгиованни - бардың менеджері Sofitel Rome Villa Borghese , бұрынғы 19 ғасырдағы Рим паласцо бұрылды бес жұлдызды сәнді қонақ үй . Ол бізге лимончелло немесе аранцелло (лимончеллоның қызғылт сары нұсқасы) бойынша өз таңдауын ұсынды, ол сізге дәмдеуіштермен толықтырылған, сондықтан сіз Италияны өз үйіңізге әкелуіңіз мүмкін.

Бонгиованнидің айтуы бойынша лимончелоны қалай жасау керек.

Limoncello рецепті

Лимончелло ингредиенттері

• 500 мл. 190 дәнді алкоголь
• 2 стакан су
• 2 ⅛ кесе ақ қант
• 10 лимон немесе кіндік апельсин (лимончеллоға арналған лимон, аранцеллоға арналған апельсин)
• Қалампыр (міндетті емес)
• 1 даршын таяқшасы (міндетті емес)
• 1-ден 2-ге дейін кардамон қабығы (міндетті емес)

Limoncello (немесе Arancello) қалай жасауға болады

1. Пиллингпен теріні апельсиннен аздап тазалаңыз.
2. Алкогольді шыны ыдыстағы терімен біріктіріңіз. Пластикалық пленкамен жабыңыз немесе герметикалық қақпақты қолданыңыз. Контейнерді салқын жерде кем дегенде төрт апта ұстаңыз.
3. Төрт аптадан кейін теріні сүзгімен спирттен алып тастаңыз және тастаңыз. Апельсиннің кішкене бөліктерін кетіру үшін тағы екі рет сүзіңіз. Бір жағына қойыңыз.
4. Кәстрөлде қант пен суды қосып, ерігенше қыздырыңыз. Бір жағына қойып, суытыңыз.
5. Тұндырылған алкогольді салқындатылған қарапайым сироппен біріктіріңіз.
6. Тығын жасамас бұрын кез-келген қосымша ингредиенттерді қосыңыз.
7. Қызмет етіңіз және рахаттаныңыз!