Алты орындық, биік, төбеге дейін тарылған обсидианмен қапталған қабырғаларымен текила компаниясының Casa Dragones дәм тату бөлмесі болашағынан қалтаға ұқсас тегіс капель сияқты сезіледі. Ол 2016-да ашылғаннан бері Мексиканың отаршылдық қаласындағы маңызды аялдамаға айналды Сан-Мигель де Альенде , сондықтан мен құрмет көрсету үшін алғашқы түнімді сол жаққа бағыттадым текила құдайлар. Енді мен құрбандық үстеліне ұқсас барда Casa Dragones Joven-дің ұзын бағаналы хрусталь стаканына тамсанып отырдым. Өзінің әйнегіне таңданған менеджер Эва Корти, аққұба жарылысымен қарапайым стильді итальяндық болды. Қараңыз, бұл қаншалықты анық? - деп сұрады ол. Кемшіліктер жоқ. Біз цитрус пен дәмдеуіштердің, гүлдер мен ағаштардың хош иістерін іздеп, мұрындарымызды жиектерден жиектерге өткіздік. Содан кейін біз жұтып қойдық, жылы текила фузиялары мен арқылы жүзіп өтті.

Біз тағы бір рет жұтып болғаннан кейін, Корти маған өзі туралы айтты. Алты жыл бұрын Мексикаға қоныс аударғаннан бері ол Мехико, Оахака, Пуэрто-Вальярта және Юкатанда тұрды, бірақ ол Сан-Мигельге келгенге дейін ғана өзін үйінде сезінгенін айтты. Бұл жер адамдарға әсер етеді. MTV негізін қалаушы Боб Питтман, ол Casa Dragones-ті 2009 жылы мексикалық текила кәсіпкері Берта Гонзалес Нивеспен бірге ашқан, Сан-Мигельден алғашқы сапарынан бірнеше күн өткен соң үй сатып алды. Санкт-Мигельді халықаралық өнер колониясына айналдыру идеясымен Стерлинг Дикинсон есімді ұялшақ чикаголық жергілікті өнер институты Escuela Universitaria de Bellas Artes-тің директоры болғаннан бері американдықтар оның тасты тас жолдарына тартылды. Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін ардагерлер Г.И.-ге оқуға келді. Билл, өзінің ғажайыптары туралы штаттарға жібереді. Көп ұзамай, бұл американдықтар үшін ең жақсы демалыс және зейнетке шығу орны болды.

Өнер әлі күнге дейін Сан-Мигельдің назарын аударады, мұнда галереялар мен тұрғындардың арақатынасы Санта-Фе, Нью-Мексикодан асып түсуі мүмкін (ол онымен аз ғана ортақ). Соңғы онжылдықта Сан-Мигель мейрамханалардың келуінің арқасында гастрономиялық хабқа айналды. Мокси және Апери . Мүмкін, кездейсоқ емес шығар, бірқатар жақсы қонақ үйлер де ашылды, олар бір кездері рюкзактар ​​мен богемияларға қызмет көрсететін орынға нағыз сән-салтанатты ұсынды. Қаланың өсіп келе жатқан танымалдығы трафик пен туристтік мәселелерді шешуде кейбір қиындықтарды тудырды, бірақ мен бұл мәселелерді аз деп таптым және шынымды айтсам, Parroquia de San Miguel Arcángel маңындағы марихаттар мен әуе сатушылардан соққы алдым. , сіз Сан-Мигельдің суретін көрген болсаңыз, көтерілген неоготикалық соборды көрген боларсыз.

Қалай болғанда да, бірнеше tchchke сатушылары Сан-Мигельдің ең тартымды сипатына, оның керемет анахронистік қала көрінісіне саботаж жасай алмайды: күн сәулесі батып тұрған Мексиканың таулы тауларының үстінде жарқырап тұрған испан-отарлық архитектура, жүздеген ашық түсті есіктер солғын жеке меншікке апарады аулалар, және, әрине, бүкіл қала айналасында болатын Parroquia. Мұның бәрі отаршылдықтың жетілуіне Сан-Мигельдің ұзақ жылдар бойғы тарихына байланысты, ол сіз оның алаңдары мен шіркеулерін аралап жүргенде және жылан болып табылатын шексіз жабық нарықта. Испан билігі кезінде Сан-Мигельдің тұрғындары Нью-Йоркке қарағанда көбірек болды, бірақ 19 ғасырда Мексиканың тәуелсіздік соғысынан кейін көрнектілігін жоғалтты және 1920 жылы Мексика төңкерісінің аяғында іс жүзінде тастап кетті. Нәтижесінде тарихи Сан-Мигель сақталып қалды.

Бұл ұйымдасқан қала - Мексиканың басқа қалалары сияқты емес, - деді Виктор Мартинес, бас аспаз Luna төбесінде орналасқан Tapas бар , Сан Мигель-де-Альендедегі Розьюудта. Мен кездескен басқа Сан-Мигельенос өз қалаларының ерекшелігімен мақтана отырып, Мексиканың көптеген жақсы қасиеттерін (тамақ! Мәдениет! Ауа-райы! Адамдар!) Және оның ең жаман қасиеттерін бейнелейтіндігімен мақтан тұтты; Сан-Мигель Мексикадағы ең қауіпсіз жерлердің бірі екені маған қайта-қайта айтылды.

Бір күні таңертең Мартинес мені ертіп келді Ранчо Ла Тринидад , Rosewood мейрамханалары (және басқалары) өнімнің көп бөлігін алатын қала сыртындағы 10 акр органикалық ферма. Оның негізін 1995 жылы АҚШ-тан шыққан Кэмпбеллдің Сорпа компаниясының бұрынғы жетекшісі Карл Янкей бастады, деп Мартинес маған Сан-Мигельдің тағамға қатысты санасының оянғанын айтты. Жанкайдың өгей қызы Иллиана Лануза бізді маусымда болған дақылдарға - қызылша, асқабақтың гүлдеуі, спагетти асқабағы, пияз, сәбізге алып келді - біз оларды егін егіп жатқан қашырдың бақылауымен жинадық. Содан кейін біз Rosewood жақында қосылған дәстүрлі мексикалық ашық ас үйдегі Les Pirules-те өз фермамыздан дастарханға дастарқан жаю үшін қонақ үйге бет алдық.

Мэридадан шыққан Мартинес, теленовела жұлдызына өту үшін өте керемет очарованы сезінеді, мені мексикалық аспаздықтың кейбір негізгі принциптерін басшылыққа алды. Мен бұған дейін біз төрт әдемі тағам шығардық: кумват, бадам және райхан қосылған қызылша; Пармезан кілегей соусындағы спагетти асқабақ; Брокколи рабымен мексикалық стильдегі күріш; асқабақтың гүлімен қаныққан мылжыңда өрілген шошқа еті. Тамақ ішіп отырып, мен Мартинестен жуырда әлемге әйгілі Мексика асханасына деген көзқарасын сұрадым. Менің ойымша, бұл керемет, деді ол. Бірақ мен ешқашан тако үшін осынша ақша төлей алмас едім.

Мен басқа тамақтарды Розвудта жалғыз жесем де, олар одан да сүйкімді болды. Кең мейрамханада, 1826 , Сан Мигельді осы онжылдықтың басында аспаздық орнына айналдырған тағы бір орын, мен шерумен емделдім
Дәстүр бойынша ойыншық бұрылыстар: текила шипасындағы цевиче қанды , мексикалық трюфельдері бар сары тұздықтағы лобстер равиоли, мольдегі шошқа. Лунада, терраса есінен танған қаланың төбесінде орналасқан ең жақсы бар, мен гуакамол жеп, Casa Verde (лимончелло, лимон шырыны, киви және балдыркөк бар Casa Dragones) ішіп, қонақтарға Parroquia суреттерін қызғылт түске боялған кезде көрдім. түстен кейінгі жарық.

Бір күні таңғы асқа мен күні бойы шақырылған кафеге бардым Лаванда тар тротуарда оның ашылуын күткен көпшілікке қосылу. Ауа-райы тез және мейрамхана оқшауланбаған, бірақ жылу лампалары мен салқын ауа тек өрмелеу жүзімдері мен ротанг жиһаздарымен бірге бұл жердің тартымдылығын арттырды. Мейрамхананың атауына сай менің капучином жергілікті өсірілген лаванда бұтасымен келді. Менің ыдысымдағы чилакилия нәзік, ащы және жұбататын, бәрі бір уақытта болатын.

Мейрамхана Сан-Мигельде, соның ішінде аталатын жерде де көп нәрсені көретін жас, ас әзірлеуге бей-жай қарамады Инсульт 1810 . Сіз Сан-Мигельден гөрі көп нәрсе ала алмайсыз: мейрамханаға жету үшін сіз көркем галерея арқылы өтіп, лифтпен көтерілесіз. Casa қонақ үйі 1810 ; егер қаласаңыз, төртінші қабаттың террасасында тамақтануға болады. Мен қайенмен сүртілген қуырылған тауық еті мен гноккини жегенімде, Паррокия маған Саурон көзінің қатерсіз нұсқасы сияқты магниттік әсер етті.

Тұрудың орталық шиеленісі Rosewood San Miguel de Allende бұл сіздің айналаңыздағы қаланы зерттеуге және бассейннің жанындағы ақ кабаналардың бірінде демалуға деген бір мезгілде қалауыңыз. (Шешім: ұзағырақ уақытқа тапсырыс беріңіз.) Аркалы колонналары мен ақшыл түсті сыртқы көріністері қонақ үйдің жаңалығын жоққа шығаратын 13 акрлық заманауи гакендада 67 жомарт бөлмесі бар, олардың барлығы қара ағаштан жасалған колониалды стильдегі жиһаздармен, жеке бақшалармен немесе террасалармен жабдықталған; шахтаның өзіндік төбесі, бассейні және көрінісі бар
Parroquia. Барлық жерде лаванда бар: бақшада бассейнге баратын жолда, 1826 жылы майда, Sense Spa-дағы өнімдерде.

Бұл кішкентай утопия Сан-Мигельдегі қонақ үйлерге жол ашқанымен, қаланың пионер болып табылатын салтанатты меншігі болып табылады Сьерра-Невада үйі , оны Белмонд 2006 жылы сатып алып, өткен жылы толық жөндеуден өткізді. Қаладан сәл алыста орналасқан Розовудтан айырмашылығы, Belmond Casa de Sierra Nevada өте жақсы туралы қала. Ол Centro-дағы колониялық сарайлар классынан тұрады (бас ғимарат, Каса директоры, бір кездері Сан-Мигель архиепископының резиденциясы болған), әрқайсысы көшеден қоршалған орталық ауланың айналасында жарты ондаған немесе одан да көп қонақ бөлмелері бар. Демек, бәрінің ортасында жеке қасиетті орын бар. 37 бөлмеде кішкене бөлме бар уаби-саби сапалы, каминдермен, мыспен қапталған ванналармен, майшабақты ағаштан жасалған едендермен және аймақтық тоқыма материалдарымен талғампаздықтың шынайы түрін қосады. Сазондағы аспаздық мектебі аспаздық сабақтарға арналған жергілікті манияны ашқан қонақ үй өзінің сәнін өзгерту шеңберінде суретшінің бұрышы атты суретші сабақтарын жүргізеді және галерея турларында қонақтармен кездеседі.

Белмондтың жаңаруы Сан-Мигельдегі қонақ үй нұсқаларын одан әрі әртараптандыратын бірнеше саңылаулармен сәйкес келеді. Оларға жатады D’ce 18 Concept House үйіндегі L’Ôtel , Casa Dragones дәм тату бөлмесі орналасқан сол қолөнершілерге арналған шағын сауда орталығының бөлігі және Ақ үй 7 , орталық алаң - Эль-Джардиннің жанында Марокколықтар жиналған кішкентай орын. Соңғы екеуі әртүрлі бағытта жүреді: Тікелей эфирде Aqua Urban Resort San Miguel de Allende , мексикалық брендтің бесінші орны, қазір 153 бөлмеден тұратын ең үлкен қонақүй. Ғасырлар бойғы дамбаның алдындағы жаңартылған, қазіргі заманғы гациенда стиліндегі ғимаратта орналасқан, бұл футуризм мен қонақ күтудің қызықты қоспасы. Қайталанатын арка жолдарымен, күн сәулесімен көмкерілген кең кеңістіктермен және монолитті мүсіндермен де Чирико кескіндемесінің сюрреалистік сезімі бар, бірақ қабылдау бөлмесі наубайхана ретінде жұмыс істейді, ал әр жексенбі сайын аулада үлкен бран бар.

Керісінше, басқа жаңадан келген, Amparo қонақ үйі Бір кездері әкім тұрған 18 ғасырдағы зәулім үйде бес бөлме ғана бар. Хьюстондағы арт-коллекционерлердің иелігінде онда заманауи туындылар мен антиквариат тартымды қоспасы бар. Әрине, дәстүрлі ашық ас үй бар, онда қонақтар тамақ дайындау шеберханаларына қатыса алады, және, әрине, үйдің бас менеджерінің көмекшісі Бернардо Моралес маған жақын арада шарапқа бағытталған мейрамхана болатынын айтқан төбесінде терраса бар.

Мен таңертеңгілік ас ішетін едім, бірақ Моралес менде тағы бір ас бар деп талап етті. Аулада тауық хилакиласы мен нәзік парфитті жеп, Битлзді және фонтанның дауысын тыңдап, әлем сыртта өтіп бара жатқан алдыңғы қақпадан қарап отырғанда, мен бұдан жақсы жерді елестете алмадым.

Мен Сан-Мигельдің айналасындағы пейзажды көргім келгендіктен, Belmond Casa de Sierra Nevada мені атпен серуендеуге шығарды. Xotolar Ranch , қала сыртында шамамен 45 минут. Мені Лио Морин алды, күліп тұрған ковбой, ол Оклахомада көп жыл өткізгенінің арқасында оңтүстік лилмен ағылшын тілінде сөйлескен. Ол жақында үйге өзі өскен фермаға көшіп келді, оны оның үлкен атасы, Гуанахуатодан күміс өндіруші 70 жыл бұрын сатып алғанын айтты. Мексика үкіметі 2011 жылы туризм үшін ашқан Отоми археологиялық орны - Каньяда-де-ла-Виргендегі автомобиль жолынан шығып, акация ағаштарында отыратын алып қарғалардың жанынан өтіп, тар жолға түсіп кеттік. Мориннің үлкен отбасылық өмірі. Ол фермадағы барлық балалар оқитын шағын мектепті көрсетті.

Мориннің ағасы Феликс пен оның немере ағасы Робертоның көмегімен біз кактус пен бұта щеткасын араластырып, месаға шықтық. Сан-Мигельдің көрінісін қарауды тоқтатқаннан кейін, біз тік аррояға ойылған тар соқпақпен төмен түстік. Жаңбыр жауа бастады, сондықтан менің серіктерім менің сабан сомбрероммен жүру үшін кенеп пончо берді. Мен өзімді нағыз кабаллеро сияқты сезіндім, өйткені менің атым ылғалды жартастарды қағып бара жатқанда, менің артымдағы жігіттер мексикалықтардың халық әндерін айғайлады. Төменгі жағында біз кішігірім өзенді айналдырып өттік, содан кейін күркіреп, бүріккішті шайқадық.

Біз қораға қайта оралғанда ымырт жабылды, бірақ шамдар жанған жоқ. Морин бүгінгі күнге дейін Ранчо Хотоларда электр қуаты жоқ деп түсіндірді. Біз теледидар көргіміз келгенде, оны автомобильдің аккумуляторына байлаймыз деді ол. Біз анасы мен әпкесі тамақ дайындаған ашық ас үйі бар шағын ғимаратқа бет алдық пеш , дәстүрлі ағаш пеші. Қараңғыда біз тамақтандық жаңа ірімшік таңертеңгі сиыр сүтінен жасалған, таңқаларлық нопал салаты, от пико де галло , бұршақ, күріш, сорпалар , және жылы, тыныштандыратын энчиладалар. Бұл менің қалада жегендерімнің бәрі сияқты дәмді болды.

Қызғылт сары сызық

Сан-Мигельдің айналасындағы пейзажды көргіңіз келсе, тағы бір нәрсе жасай аласыз: такси арқылы қаланың үстіндегі бұрылыс жолдармен бір кездері су диірмені болған 220 акр аумағындағы табиғат қорығы Шарко-дель-Ингениоға барыңыз. Мен байырғы кактустардың жанынан өтіп, сол жердің тыныш тәттісімен тыныстап жүрдім. Бақшалардың дәл ортасында орналасқан Лас-Колония су қоймасына үйректер тобы қонды. Мен картадан көрген қираған хаценаданы тексеру үшін ескі бөгеттен өтуді шештім.

Екінші жақтан ерлі-зайыптылар өтті, мен қорыққа кіргеннен кейінгі алғашқы адамдарды көрдім. Менің ернім дәл солай жасай бастады б жылы Қайырлы күн , адам менің атымды айтты.

Бұл Бернардо Моралес, қонақ үй Ампародан болған. Бұл менің бірінші рет келуім, деді ол маған. Мен үш ай бұрын ғана Сан-Мигельге көшіп келдім.

Біз Сан-Мигель, егер біз осы жерде бір-бірімізге тап болып қалсақ, шынымен де шағын қала болу керек және біз жақын арада тағы бір-бірімізге тап болуымыз керек деп келістік. Содан кейін біз өз жолдарымызбен жүрдік.

Сан-Мигель туралы кішірейтілген нұсқаулық

Қаланың көптеген рахатына бөлену үшін кем дегенде төрт түн өткізіңіз. Гуадалахара мен Мехикодан шамамен бірдей қашықтықта орналасқан Сан-Мигель - бұл Мексиканың орталық маршрутының үлкен бөлігі.

Ол жерге жету

Сан-Мигель бұл ерекше жылдам сапар емес, өйткені АҚШ-тың көптеген әуежайларынан ұшу уақытты тоқтатуды қажет етеді және сіз жерге түскеннен кейін айтарлықтай қозғалыс болады. Екі жақын әуежай - Леондағы Дель-Баджио, шамамен 90 минут және Керетаро, шамамен 75.

Қонақ үйлер + мейрамханалар

Аймақтың дәстүрлі эстетикасын жақсы көрсететін сәнді қонақ үйлер - Belmond Casa de Sierra Nevada (275 доллардан екі есеге) , Centro және Rosewood San Miguel de Allende (300 доллардан екі есеге дейін), танымал Luna Rooftop Tapas Bar-ның үйі. Amparo қонақ үйі (325 доллардан екі есеге) бұл Сан-Мигелдің көптеген жаңадан келгендерінің ішіндегі ең жақын және сатып алуға өте ыңғайлы. Шағын қонақ үй іздейтін саяхатшылар да ойлануы керек D’ce 18 Concept House үйіндегі L’Ôtel (355 доллардан екі есеге) немесе Ақ үй 7 (342 доллардан екі есеге өседі). Керісінше, Тікелей эфирде Aqua Urban Resort San Miguel de Allende (289 доллардан екі есеге) Центродан солтүстіктегі сәнді цитадель.

Түскі ас кезінде басқа қонақ үйлерге баруды күтіңіз. Мокси (9 - 16 доллар), Matilda қонақ үйінде және Апери (мәзірді дәмін тату 62 доллардан), Dos Casas-да жергілікті тағамдарды ұсыныңыз Инсульт 1810 (тағамдар $ 14–30), Hotel Casa 1810 қонақ үйінде бос және жас тағамдар ұсынылады. Хит Лаванда кофесі (тағамдар $ 5– $ 6) таңғы асқа және Pegasus (тағамдар $ 4 - $ 18) Мексика классиктері үшін. Кездесуді сағат Casa Dragones дәм тату бөлмесі қаладағы ең дәмді текила үшін.

Қызметі

Көптеген қонақ үйлер жарты күндік серуен ұйымдастыра алады Xotolar Ranch . Одан кейін ежелгі Отоми пирамидаларына барыңыз Бикеш Глен , Жақын. El Charco del Ingenio , Сан-Мигельдің ботаникалық бағы - алысқа бармай-ақ құтылудың тамаша тәсілі.