Токиода әлемдегі кез-келген қалаға қарағанда Мишелин жұлдыздары бар мейрамханалар көп, бірақ тамақтанудың ең жақсы тәжірибесі алыста орналасқан. Біз кейбіреулерін сұрадық Жапонияның ірі чирлидерлері мәлімдейді бүкіл елдегі мейрамханаларымен бөлісу. Мұнда жапон ингредиенттері мен қарапайым, бірақ керемет дайындалған тағамның қуанышын көрсететін төрт сенімді фаворит:
Юядо Сакамото - Ното түбегі
Нэнси Синглтон Хачису, авторы Жапония: Аспаздар кітабы
Бұл пульт бөлмесін брондаңыз onsen ryokan оның минималистік интерьері мен бейбіт алаңы үшін - және, ең бастысы, жұлдызды тағамы үшін. Юйадо Сакамото бәрінен бұрын болуы мүмкін уаби-саби Жапониядағы қонақ үй, дейді Хачису. Синичиро Сакамото мен оның әйелі Михоко барлық тағамдарды үйде, сонымен қатар маринадталған қияр мен консервілер мен ысталған балықтарды дайындайды. Собаны күн сайын қолмен айналдырып, оған лайықты құрметпен қарайды. Көрнекілігі: күн сайын риокалық қонақтарға қызмет ететін жапондық көп таңғы ас. Әр тағам алдамшы түрде төмендетілген, бірақ керемет хош иістендірілген. 15-47 Уедомачи-джиша, Сузу-ши, Исикава-кен; 81-768-82-0584; 160 доллардан екі еселенеді.