Бангкокта немен және қай жерде тамақтанатыныңыз ғибадатханаларға бару мен базарларда серуендеу сияқты маңызды. Тай аспазшылары тұзды, ыстық, қышқыл, тәтті, кейде ащы дәмді теңдестірудің ерекше тәжірибесіне ие - көбінесе бір тағамда. Бұл дағдылар көшедегі дүңгіршектерден ақ дастархан жайған мейрамханаларға дейін елді қамтиды. Туристер осы әртүрлі тағамдардың нюанстарына қызығушылық таныта бастағандықтан, аспаздық мектептер саяхатшылардың маршруттарының міндетті бөлігіне айналуда. Бангкоктағы біздің сүйікті аспаздық мектептеріміз кез-келген үй аспазын білімді тай аспазына айналдыра алады.

Ақшаның ең жақсы мәні

Бангкоктың ортасында орналасқан дәстүрлі ашық ас үйге орнатыңыз Silom Thai аспаздық мектебі демалушыларға Пэд Тай, жасыл карри және манго жабысқақ күріш сияқты сүйікті тағамдарды шынайы тай тәжірибесімен қалай қалпына келтіруге болады. Нұсқаушылар жақын маңдағы нарықтағы студенттерге сол күн үшін қажетті ингредиенттерді (әрине, біраз келіссөздермен) сатып алуға бағыт береді. сынып - ет, балық, көкөністер мен шөптер - оларға сапалы тай сөздіктерін үйрете отырып, олардың сапасына көз салыңыз. Олар үйге қайтып келуі қиын болуы мүмкін ингредиенттердің алмастырғыштарын тез ұсынады. Әр сессияға тәбет, негізгі тағамдар мен десертті дайындау кіреді. Чилиді жерде отырып, ерітіндімен пестрюльмен ұнтақтаудың жай атмосферасы студенттерге тайландтардың күнделікті өміріне шынайы көзқарас береді. Мұнда бірнеше сәнді қоңырау мен ысқырық жоқ, бірақ сынып бағасы үшін ұрлайды ( Бір адамға 30 доллар ).

Қатысты: Әлемдегі ең жақсы аспаздық мектептер

Сәнді саяхатшы үшін ең жақсы

Мандарин шығыс пирстен Чао-Фрая өзенінен өтіп, тай стиліндегі ежелгі үйге барған сүйкімді тик кемемен жүріңіз, онда Шығыс тай аспазы мектебі тұрады. Бұл жерде 1986 жылы Бангкоктың бірінші рет тамақ дайындауға арналған сыныбы болған. Мәзір күн сайын өзгеріп отырады, сондықтан қонақтар әр сессияда төрт бөлек тағамды немесе апта ішінде 24 тағамды оқи алады. (Егер бір аптаға созылатын сессия сіздің қызығушылығыңызды тудырса, қонақ үйдегі аптаның толық курсын қамтитын арнайы нөмірлерді іздеңіз). Сабақтарды харизматикалық аспаз Нарайн Киаттиотчароен жүргізеді және бір сессияға 15 адамнан келеді. Студенттер үш топқа бөлініп тамақ дайындаумен айналысады және әр сабақты барлық тағамдардың әдемі ұсынылған түскі асымен аяқтайды. Mandarin Oriental - бұл бес жұлдызды қонақ үй, ал мектептегі қызмет көрсету мен жабдықтау стандарты бір деңгейде. Сенбі және жексенбі сабақтары ингредиенттерді таңдау үшін жергілікті жаңа нарыққа саяхатты қамтиды; жұма кешкі сабағы кезінде студенттер аспазбен бірге қонақ үйге тамақ пісіруге барар алдында базарға бара алады ( сабақтар бір адамға 79 доллардан басталады, ал қонақ үйден басқа қонақтар шақырылады ).

Салмақты тағамдарға ең қолайлы

Мейрамхана-аспаздық мектебі Көк піл таңғы және күндізгі сессиялар, соның ішінде ғасырлық француз отаршылдық үйінде ұйымдастырылған бес күндік кәсіби курс өтеді. Студенттердің жеке тамақ пісіру пункті бар және олар ұйқыдан тұрды, қажет болған жағдайда көмекші көмекші құралдар жақын жерде болады. Сабақтар - бұл аспаздар мен асүйде жаңадан келгендер үшін тамаша қоспалар. Таңертеңгілік сессияға тіркелген студенттер BTS-пен (Бангкоктағы жердегі қоғамдық көлік) Банграк базарына құстың көз чилиі және кориандр тамыры сияқты ингредиенттерді сатып алу үшін барады. Кішкентай ас үйге қайтып келіп, сиыр еті, тай балықтан жасалған торттар мен асшаян суфлесімен массаман карри сияқты ғасырлар бойғы төрт шынайы тағамдар жасауды үйренеді. Сабақ соңында ас үйдегі ас бөлмесінде тамақтаныңыз. Студенттер өздері жасаған тағамдарды жейді, бұл дәмдеуіштер деңгейіне жеңіл түзетулер енгізуге және жол бойындағы диеталық шектеулерге мүмкіндік береді ( сабақтар бір адамға 74 доллардан басталады ).

Атақты аспаздың жанкүйері үшін ең жақсы

Сауда орталығында аспаздық сыныпқа бару идеясы жұмыс істемей қалуы мүмкін, бірақ Бангкокиялықтар өздерінің сауда орталықтарын жақсы көреді, ал кейбір таңғажайып мейрамханалар мен барлар осы кондиционерленген мега сауда орталықтарында орналасқан, мысалы: Issaya аспаздық студиясы , әйгілі Issaya Siamese Club Бангкок мейрамханасының артында супер жұлдыздар құрған. Иссаяның аспазшысы Ян Киттичаи, ол пайда болады Тайланд темір аспазы және Бангкокта, Нью-Йоркте және Барселонада мейрамханалардың иесі, курстарда сабақ береді, сонымен қатар Бангкоктың әйгілі асханаларынан келген аспаздар. Студенттер Issaya Siamese Club рецепттерін, мысалы, тұздықтарды, карри мен тай десерттерін батыру арқылы жаңарту үшін жоғары технологиялық станцияларда жұмыс істейді, және мұнда шебер жалатуға баса назар аударылады. Студенттер мамандандырылған дәрістерге араластырушы Джастин Данннен лимондық шөп сияқты ингредиенттері бар инновациялық коктейльдерді оқи алады немесе тай тәттілерін дайындай алады ( сабақтар бір адамға 59 доллардан басталады ).

Эшли Нидрингхаус Бангкокта орналасқан және Тайланд туралы жазады Саяхат + Демалыс . Оны Twitter-де қадағалаңыз @A_Nieds немесе Instagram-да @SometimesWojno .

• 2015 жылғы жазғы радардағы ең қызықты жаңа қонақ үйлер
• Суретте: Жапонияның өте бәсекеге қабілетті велосипед мәдениеті
• 2015 жылғы ең жақсы саяхат орындары