Spritz туралы ойлағанда, Aperol бірінші аперитиво болуы мүмкін. Бізде қызыл қызыл ликерден өз үлесіміз болғанымен, біздің тіліміздің ұшында тағы бір итальяндық ащы оқиға болды. Appetizer таңдаңыз сәл қараңғы, сәл ащы және Аперолға қарағанда тегіс, талғампаз дәмі бар. Басқа жайттарды айтпағанда, бұл венециандықтар үшін каналмен көмкерілген қала.
1919 жылы ағайынды Пилла құрып, 1920 жылы сауда белгісін шығарды (бренд биыл 100-ін тойлайды) және ол бірден танымал болды. Ол кезде Венеция мен материкті байланыстыратын көпір болмаған, сондықтан қала Италия элитасының демалатын орнына айналды, өйткені оған тек жеке қайықпен жетуге болатын. Олар Венецияға келіп, Select-тен ішіп, содан кейін аперитиво туралы өз қалаларындағы адамдарға тарататын. Ол кезде бұл өте қымбат болатын, сондықтан оны өздігінен аздап мұзбен немесе кішкене сода суымен шашырататын еді.
Судың бұл қоспасы Spritz деген атқа ие болды, бірақ коктейльді итальяндықтар ойлап тапқан жоқ. 1800 жылдардың аяғы мен 20 ғасырдың басында Венеция Австрия империясының билігінде болды. Кезекші сарбаздар жергілікті шараптан дәм тату үшін Венецияның бакари деп аталатын барларына барады. Бірақ Венецияның ақ шараптары таңдайлары үшін өте күшті болды, сондықтан олар шарапқа судың қосылуын сұраған болар еді. 1970 ж. Дейін ғана Select Spritz-тің қайталануы просекконың өте маңызды қосындысымен дүниеге келді, бұл сусынға жанды көпіршікті және соққы берілетін ABV берді. Егер сіз оны бүгін жасасаңыз, онда оған үш унция процекко, екі унция Селек және сода суының шашырауы қажет.