Егер сіз әлі байқамаған болсаңыз, виски ішу нақты өсуде. Егер сізде бұлай болса, сіз кешірім сұрайсыз, өйткені біз сүйікті адамдарымызға жиі бара алмадық барлар жақында - бірақ бұл өзгереді.

Деректер Құрама Штаттардың Дистилляцияланған Рухтар Кеңесі (DISCUS) бурбонды өндіруден және сатудан түсетін кірісті - «Американың туған рухы», олар айтқандай, соңғы бірнеше жылда айтарлықтай өсті. Қара бидай, ирландиялық виски және шотланд та көп көңіл бөле бастады.

Тамаққа, шарапқа, сәнге және жеке талғамға қатысты кез-келген жерде, сіңірудің ең жақсы әдісі болмауы мүмкін. Дистилляцияланған спирттерден ләззат алудың әртүрлі тәсілдерімен сіздің талғамыңыз бен талғамыңыз өзгеруі мүмкін немесе сіз осы уақытқа байланысты виски ішу әдісін таңдай аласыз.

Вискиге байсалды қарайтын адамдар үшін Әкелер күнінде Crown Royal Deluxe-мен бірге жақсы заттар беріңіз.

Саяхат + Демалыс виски, бар супервизоры және темекі сатушыға деген қызығушылықтың артуы туралы маманмен сөйлесті («баркип» оған да жақсы) Рассел Грин Castle Hot Springs Морристаун қаласында, Аризона, курорттағы рөліне көпжылдық тәжірибе жинайды Бар 1896 .

«Мен бұл бірнеше жылдан кейін жойылады деп ойладым, бірақ біздің мәдениетіміз шынымен вискиді қабылдады және оны өзінің үйіне қайтарды», - деді ол. 'Қазір менде барлық жастағы адамдар виски сөрелеріне көз салады, және барлық жерде спирт зауыттары пайда болады'.

Біз оның әдетте вискиге қалай қызмет ететіндігі және ол байқайтын үрдістер туралы айттық. «Кішкентай ішушілер коктейльдерді жиі сұрайды, ал 40 және одан да көп адамдар вискиді таза немесе тастарға жақындатады», - деді Грин. 'Көптеген кіші қонақтар виски алады, бірақ менің ойымша, виски мен алкогольге деген ризашылықты дамыту үшін уақыт аз болғандықтан'.

Вискидің ең көп сұралатын коктейльдері - ескі сән және Манхэттен, бірнеше ақпарат көздері, соның ішінде Грин. «Барлығы ескі сәнді жақсы көреді, - деді ол T + L-ке, - бұл ең жақсы сатушы. Екі классикалық коктейль де минималды қосымша ингредиенттермен вискиді ерекшелендіреді.

Ол жерден вискиге (немесе вискиге біз аздап жетеміз) «ұқыпты» рақаттануға болады, бұл араластырғышсыз немесе мұзсыз. Әдетте ұқыпты виски - бұл екі унция, бөлме температурасында төменгі стақанға беріледі. Көптеген әуесқойлар бірнеше тамшы су қосып, хош иісті жақсартады және әрлеуді жұмсартады.

Вискиді «жартаста» ішу мұзды білдіреді, ал мұздатылған судың күні бар. Виски стакандарында үлкен, мөлдір мұз кесектері немесе биік шарлар пайда болады, олардың сыртқы көрінісі, сондай-ақ баяу еритіндігі және аз сұйылтылған қасиеттері үшін бағаланады. Виски салқындаған кезде таңдайдағы дәмді аздап құрбандыққа шалуға болады, ал суық кейбір қатал шеттерін алып тастайды.

Қалай болғанда да, баяу сору - бұл вискиді ұнтақтау, ашыту, дистилляцияланған және әдетте қартайған дәннен жасалған рух. Бурбон жүгеріден, шотланд арпадан, қара бидай дәнінен қара виски жасалады. Қартаю қуырылған немесе күйдірілген емен бөшкелерінде өтеді.

Бірнеше ережелер, тіпті заңдылықтар вискиді анықтайды. Бурбон құрамында кем дегенде 51% жүгері болуы керек және ол Құрама Штаттарда жасалған (көбіне Кентукки штатында) және емен бөшкелерінде күйдірілген. Теннесидегі виски - көмірмен сүзілген бурбон. Шотландтық виски Шотландияда, ал бір уытты шотланд 100% уытталған арпадан жасалуы керек. Ал канадалық вискиде (сонымен қатар 'e' жоқ) арпа, жүгері, бидай және қара бидай болуы керек және бөлек бөшкелерде қартаюы керек. The емле виски мен виски арасындағы айырмашылықтар географияға, сондай-ақ рухқа негізделген нәрсеге негізделген.

Вискиді (және вискіні) сорып алуға деген қызығушылықпен қатар, спирт өндірісімен саяхаттау танымал болды. Демалушылар өздерінің сүйікті брендтері шығарылатын жерлерге барады және оның қалай орындалғанын білу үшін турларға барады - әрине турдан кейінгі дегустациямен. Заманауи жаңа қондырғы болсын немесе Шотландиядағы немесе Ирландиядағы көне спирт зауыты болсын, арақ-шарап өндірісінің атмосферасы мен жабдықтары таң қалдырады.

Шотланд вискисінің шабыттандырған шабдалы немесе Шотланд тауларына саяхат жасағаныңызды елестетіп көріңіз. Кентукки Бурбон Трэйл мұнда тек спирт зауыттары ғана емес, сонымен қатар кемпингтер, тірі үйлер, велосипед жолдары, гольф алаңдары, мейрамханалар және табиғи ғажайыптар бар. Ирландиялық вискидің қайта өркендеуі Ирландияның айналасындағы бірқатар жаңа спирт зауыттарының пайда болуына әкелді, бұл тағы бір керемет экскурсия және демалу орны.

Бірнеше соңғы идеялар үшін виски ішуге оралыңыз. Шарап, шампан, коктейльдер сияқты әйнек ыдыс-аяқтың айырмашылығы бар. Грис: «Вискиді ұқыпты ұстау үшін мен әрқашан Riedel Single Malt стаканын - өте жақсы кристалл, таза ерін, мұрындарды жақсы көретінмін», - деді. «Жартастарда үлкен флакон - бұл менің еркіме келетін, қатты әрі ауыр нәрсе».

Жанкүйерлер сигара мен вискиді керемет сыртқы көрініс пен мейірімді компаниямен бірге баяу тұтынылатын тамаша үйлесімділік деп санайды. Жұптастыру екеуінің дәмі мен интенсивтілігіне негізделген және жоспарлау әр кешкі асқа мінсіз шараппен сәйкес келетін сияқты ойластырылған болуы мүмкін. Кейбір мейрамханалар мен курорттарда Грин сияқты темекі сатушы ұсыныстар беруі мүмкін.

Сонымен, виски ішудің ең жақсы әдісін табу сіздердің қолдарыңызда және біздің бірнеше ойларымыз сізді дұрыс бағытқа жібереді деп үміттенеміз.