Көптеген жылдар бойы саяхатшылар Тоскана туралы оның сәулесі мен ландшафты, Ренессанс мұрасы, тамақ пен шараптан басқа ештеңе сұрамады. Егер қонақүйлердің қолайлылығы сәл төмен болса, ас үйдегі макарон өнімдерін шығарған адам сіздің төсегіңізді салған адам болса, онда очарование өте көп жақсы руфль —Жақсы ниет - айналып өту. Өңірге саяхат өзінің жеке сыйақысы болды.

Тоскана адамдар қайта-қайта оралатын сирек, таңғажайып, сарқылмайтын бағыттардың біріне айналды. Отыз жыл өтті және Прованс сәнді қарсыласқа айналды. Бірақ Францияның оңтүстігі кейде адамдарды алдымен оған жақындатқан нәрсені ұмытып кету үшін кінәлі болуы мүмкін, бірақ Тоскана ешқашан өз жанын сатқан немесе өзінің танымалдылығына бағынбаған. Белгіше, иә; дива, жоқ.

Бүгінде тәжірибені жаңартып отыру үшін облыста қонақүйлердің жаңа буыны келді. Солардың бірі - жақының бөлігі ауыл құбылыс - ежелгі ауылдық ауылдарды мейрамханалар, дүкендер мен жүзімдіктерді қамтитын бірегей, барлығына ортақ қасиеттерге айналдыру. Тағы екеуі - бай тарихы және маңызды архитектурасы бар дербес виллалар. Барлығы керемет тіршілік иелерін ұсынады және кестеден тыс крекерджек қызметі деңгейіне ұмтылады. Олар соншалықты талғампаз, олар Амалфи жағалауының ең оңтүстігінде орынсыз болмас еді. Тоскана өсіп келе жатқанда, қайта оралатын уақыт келді.

Borgo, Poggio alle Mura

Кастелло Банфи - Тосканадағы ең ірі шарап учаскелерінің бірі және оның жаңа қонақ үйі - Ил Борго ашылғаннан бері, ең сәнді болуы мүмкін. Федерико Форкет стиль үшін несие алады; шарап үшін итальяндық-американдық Мариани отбасы. Оның ең әйгілі Брунеллосы - бұл жүзімдіктің қорығы - Poggio all’Oro және сүзгіден өтпеген Poggio alle Mura. Форкет өзінің мансабын 1962 жылы Римде өзінің итальяндық Dior деп атаған кезде өзінің кутюрлық үйін ашумен Balenciaga көмекшісі ретінде бастады. Сол күндері кез-келген итальяндық ханшайым оған қажет Buccellati тұзды жертөлелерінде Forquet киімін киген. Он жылдан кейін ол сән әлемінен бас тартты, бақтарды жобалаумен айналысты және өзінің неаполитандық негізіне сүйене отырып, Марелла Агнелли мен Оскар де ла Рента сияқты клиенттер үшін күркірейтін висконтиялық салтанатты үйлерді безендірді - ең қатал отандық мастер-мастерлер қатарында танымал адамдар. біздің заманымыз. Ақсақал мемлекет қайраткері (ақсақал Тастеман?) Мәртебесіне ие бола отырып, Форкет оны өз үйінен Кетонадағы Банфи қаласынан бір сағат бұрын алып кету үшін өзіне ұнайтын жұмыстарды ғана қабылдайды.

Кейде жұмыс алтынмен қапталған қонақ үйлердің ішкі көріністерімен байланысты: Карузо, Равелло; Физольдегі Сан-Мишельдегі Вилла; және қазір Il Borgo. 14 бөлмелі төбеден тұратын үй 1700 жылдары салынған ауылда жұмыс істеп, сегізінші ғасырдағы сарайға қызмет көрсететін үй қызметкерлерін орналастырды. Бірінші дүниежүзілік соғыс басталған онжылдықта халық саны шамамен 300-ге жетті және Италия үкіметі енгізген жер реформасы ескі үлестік жүйені жойған 1950 жылға дейін тұрақты болды. Иль Боргоның қабылдауы орын алады дүкен және 1984 жылы Марианилер Банфиді сатып алғанға дейін жабылған пошта арқылы кету және босату. Сол жылы тұрғындардың саны 20-ға жетпей қысқарды. Бүгінде ескі мектеп бөлмесі №37 бөлме болып табылады. осы кеңістіктерде жалғастыру. Дегенмен, білу текстураны қосады.

Қонақ үйдің орналасқан жері экстравагантты көріністер мен артықшылықты оқшаулау сезімін тудырады. Қамалға бүктелген - бұл шашыранды және жұмсақ жайлылықтың соңғы сөзі болып табылатын оқу залы, әлемдегі ежелгі Рим шыны ыдыстарының ең үлкен жеке коллекциясы бар музей (Дали, Кокто және Пикассоның шыныдан жасалған жұмыстары) және керемет. жазда джаз концерттері өтетін аула.

Антигуа аралдарындағы жекеменшік аралдық курортты Джумби шығанағының жасаушылары ретінде алған білімдерімен Марианалықтар итальяндықтардың ауыл өмірінің ақша-сатып алуға болатын барлық нұсқаларын сатады, олар, әрине, ешқашан болған емес. Әдетте итальяндық ауылдарда сәулетші Джон Паусон ойлап тапқан осындай керемет ұстамдылық пен тазалыққа арналған бассейндер немесе вистерияда жабылып, жәшік тәрізді раушан бақшалары отырғызылған бассейндер жоқ. Бірақ егер сіз ол үшін қандай адам болсаңыз демалыс рифмалармен қалау, Il Borgo проблемасы болуы мүмкін. Адамдар есіктерінен мәңгілікке шығып, жолда көршілерімен амандасады. Басқаша айтқанда, анонимділік өте көп емес, бірақ негіздер өте кең болғандықтан, сіз әрқашан жолдың жапырақты бұрышына қашып кете аласыз.

Қамал қабырғаларына көтерілген бес сатылы құрылыстың бірі - Ла Таверна, жер бетіндегі траттория, оның қолтаңбасы бар ыдыс, пинчи, қалың спагетти классикалық тусканмен лақтырылған. шүберек (қызанақтың аз мөлшері оны Тоскана етеді). Келесі есік жаппай, әдемі шарап дүкені ол сонымен қатар сабақтар мен басқа шарап аксессуарларын, банфи зәйтүн майын, аймақтағы қыштардың түрлі-түсті керамикаларын, қолөнер сабындарын, тіпті зергерлік бұйымдар санатын, шарап зергерлік бұйымдарын сатады, мен білмеймін. Қалай болса да, Poggio all’Oro стаканының стаканына кішкене қола жүзім шоғын іліп қою өте қатал көрінеді. Бальзам сірке суы деп аталмайтын хош иіс, өйткені біз Эмилия-Романьяда емес, керісінше этрускан тұздығы, дәстүрлі модификацияланған нұсқасынан кейін арнайы камерада жасалады soleras жүйесі түпнұсқалық ету үшін қолданылады бальзамды. Банфи осы қонақтарға ыңғайлы ерекшеліктерімен, шарап шығаратын зауытқа бару үшін алдын-ала келісу керек болса да, қоныстандыруды ынталандыратын аудандардың біреуі. Бұл көлікпен бес минуттық немесе жүзімдіктер арқылы 20 минуттық қуаттылықпен жүреді.

Форкетке келетін болсақ, көптеген адамдар ротаннан жасалған жиһаздар мен тексерілген маталарға арналған заттарды ала бермейді. Олар үлкен мәселе не екенін білгісі келеді. Оның бұл қарапайым элементтерді бай элементтермен кездейсоқ араластыру әдісі, мысалы, австриялық реңктер мен орхидеяларды күміс кэшоттардағы жылтыратылған күміс кэшоттарда өзіңізді көре алмайынша. Қиял - жүзіммен оралған тормен боялған қабырғалар, а жалған ағаш жүзіммен ойылған мантия - бұл Forquet-тің ең жақсы жұмысының тағы бір ингредиенті.

Ил Боргоның шынайы жеңісі - оның кейбір тұзақтарына қарамастан, ол жалған емес және тым формальды емес. Бірнеше нәрсе түсініксіз, мысалы Pringles оқу залында сусындармен бірге беріледі. Дәретханадағы қалқымалы гүл бастарын қайта қарауды қалауы мүмкін. Бірақ әр қонақ үйге бір немесе екі жалған ескертуге рұқсат етіледі. 540 доллардан екі еселенеді.

Villa Mangiacane, Сан-Касчианодағы Val di Pesa

Бұл қонақ үй Флоренцияда бұрын болған және қалаға кірудің оңай жолынан бас тартпастан, Чианти шарап ауданымен танысқысы келетін адамдарға арналған. Villa Mangiacane мен Тоскана астанасынан жеті жарым миль қашықтықта орналасқан, қонақ қонақтарды ақысыз шаттлда жүруге шақырады. Түстен кейін Флоренцияға жылдам бөлшек терапиямен атып, Мангиаканға лоджиядағы Негрониске оралуға болады, кең көлемді аң аулау көріністері мен зәйтүн майы құйылған құмыралары бар кең, тартымды кеңістік. жақын жерде орналасқан Импрунета - сонымен қатар лакталған жапон нәжісі, оюланған балиндік үстелдер және зебра қабығымен жабылған османлы. Архитектура жергілікті тілде болуы мүмкін және алыстағы мұнара - Дуомо, бірақ вилла курорттық дизайнның халықаралық тілінде мақтанышпен еркін сөйлейді. Жақсы болсын, жаман болсын, жаһандық жағдайды сақтауға әдейі күш салынды.

Өзі 600 акр шарапты шарап өндірісі (граппа және зәйтүн майы да осында өндіріледі), Мангиаканды XV ғасырда Джорджио Васари кардинал Франческо Мария Макиавеллиге, өзінің атақты скриптерін жазған саяси саясаткер, саясаткер Николё Макиавелли үшін салған. күш, Ханзада, мүлікте. Васаридің Микеланджеломен достығы олардың виллада бірге жұмыс істейтіндігіне сенімін арттырды, бірақ бұл Мангиаканенің қазіргі иесі, Зимбабведе туылған Глинн Коэн, Сахараның оңтүстігіндегі Африкадағы ең ірі көлік компаниясының негізін қалаушы. Десе де, жылжымайтын мүліктің түпнұсқалық жоспары Уффизи галереясында түпнұсқа жоспарлар мұрағатталған. Тым ұсақ емес. Макиавеллистен басқа, 2000 жылы Коэн оны сатып алғанға дейін тек басқа отбасына тиесілі болды. Бұл қалаусыз өзгерістер мен тозуды шектеді, бірақ ғимарат Екінші дүниежүзілік соғыста қатты зақымданып, көп ұзамай қаңырап бос қалды.

Коэннің қалпына келтіруі вилладағы сегіз қонақ бөлмесін және екі жүз ярд қашықтықтағы түрлендірілген ферма үйін 19 қонақ үймен қамтамасыз етті. Әрине, фермадағы үй бөлмелері, олардың кейбіреулері сәл ашуланшақ, тартымды көріністерге ие, - әлдеқайда аз. Бірақ бір үйде болғаннан кейін, мен өзімді кешке сағынған сияқты сезінбейтіндей етіп көрсете алмаймын - әйтеуір, мен вилланың салтанаты мен романтикасы үшін осы жерде болғанмын ба? Алайда мен өкіну мүмкін емес қосымша $ 400-ді алып тастамай - менің қосымша бөлмемнің бағасының жартысынан көбі - бұл вилланы кіреберіс деңгейінде қазуға кететін еді. Егер байқасаңыз, бұл саяхаттың өзі сияқты көне дәйектеме. Естеліктер жасау қымбатқа түсуі мүмкін.

Сіз мангиаканеде жүзім мен зәйтүн жинауға қатысуға уақыт бөле аласыз, дегенмен мен қонақ үйге көптеген адамдар келеді деп күмәнданамын. Жарты сағат негрониді араластыруға болатын уақыт деп ойламасаңыз, қызмет ақысыз. Мангиаканның беткі қабаты бар, бірақ сәнді қонақ үйдің қондырмасы емес, мұнда бәрі жіксіз және мүмкін. Сондықтан мен тамақтың өзім сияқты жақсы екеніне таң қалдым. The Флоренциялық стейк ол көршілес Панзанода орналасқан әйгілі Антика Макеллерия Чекчиниден. Osso bucco картоп гноккиіне арналған тұздыққа айналдырылған. Аспаз Массимо Бокус шоколадты балмұздақ, нан, тұз гүлі, және сол тәрелкедегі зәйтүн майының бір кесегі. Сіздің даяшыңыз жергілікті және ағылшын тілінде қорқынышты сөйлейтін заманда керемет емес пе? 516 доллардан екі еселенеді.

Castello del Nero, Tavarnelle Val di Pesa

Италиядан Осакаға дейінгі заманауи және сәнді - бес жұлдызды қасиеттердің әдепкі көрінісі. Бірақ Кастелло-дель-Нерон - 12-ғасырда тромп-л’ойл бояуларының қоймасы, төбелер мен қолмен үрленген қорғасын әйнекті терезелер - жіңішке, ойластырылған, сұмдық. Көптеген адамдар қонақ бөлмелердегі залды байқамау үшін уақыт бөлменің қызметіне тым бос тұрады, бірақ мұнда олар бүкіл оқиғаны баяндайды: монастырлы, бірақ достық, әйнекті венециандық-гипс қабырғалары, тесілген фонарьлар, әдемі темір бұйымдар және басқалары емес. Дель Неронды жазудан бас тартқан адам - ​​Ален Мертенс, бельгиялық декор, Стинг сияқты танымал клиенттері бар және бәрінен бұрын Мадонна сияқты декор декоры. Тосканада нақты, дұрыс, толық қызмет көрсетілетін сәнді қонақ үйді іздеу осында аяқталады.

Дель Нерон аймақтағы барды жайбарақат көріністермен және айқын кәсіпқойлықпен орнатады (тіпті егер ол ең жақсы 20 вернаның дәмін татып көруді ұйымдастыра алса да, айталық, матчты соғуға кететін уақыттан аз уақыт ішінде). Қонақүйлердегі осындай мөлшердегі курорттар (50 бөлме бар) көбінесе кішігірім капиталдандырылған болып табылады. Бірақ мұндағы Espa қондырғысы Миландағы барлық нәрселер сияқты жан-жақты әрі жылдам жасалған. Теңіз тұзы, розмарин және зәйтүн майы салат қоспасынан гөрі жақсы массаж жағар майы бола ма, жоқ па - бұл тағы бір әңгіме. Егер сізге жаттығу жасау керек болса, онда ол ортағасырлық қамалда, кірпіш пен тастың кезек-кезек тірелген тіректерінде баррельді төбелері бар құлыпта болуы мүмкін. Мен ешқашан соншалықты атмосферамен немесе тарихымен жаттығу залында жұмыс істеген емеспін.

Дель Нероның хабарламасы - асхана. Бұл сүйкімді қытайлыққа немесе панзанелла Quenelles, олар оңай гүлдене отырып, maître d’hôtel арқылы үстел үстінде қалыптасады. Қызыл жалауша - бұл алдын-ала тіскебасардың алдында пайда болатын тіскебасар, қара күнжіт тұқымымен дақталған сельдерей муссінің мартини стаканы. Қонақ үйді көптеген американдықтар қалай білетіні - тапсырыс берген кезде Флоренция, даяшы сізге қалай керек екенін сұрайды. Нағыз Тускан мейрамханасында сіз ешқашан сұрамайсыз, ал стейк сирек кездеседі. Del Nero-да дұрыс жол - сіздің жолыңыз. Егер диета кокасы сіздің таңғы ас ішетін болса, ешкім сізге оны сұрағыңыз келмейді. Бұл өте қарапайым, бірақ клиент - бұл король. 800 доллардан екі еселенеді.

Кристофер Петканас жиі қатысады Т: New York Times журналының журналы .

Locanda del Glicine Кішкентай Маремма ауылындағы төсек-таңғы асқа айналған ортағасырлық үй. Бөлмелер қарапайым, бірақ шараптық жертөле мен кірпішпен қорғалған мейрамхана өте көп. 6–10 Piazza Garibaldi, Campagnatico; 39-056 / 499-6490; locandadelglicine.com ; 162 доллардан екі есеге өседі.

Вилла Бордони Чиантидегі тау баурайында орналасқан үйде тамақ пен дизайн тең есеп айырысады. Жоғарғы қабатта антиквариат 11 бөлмені жекелендіреді; Төменгі қабатта мейрамхананың бас аспазы керемет, жаңа піскен тағамдар мен сол жерде тамақ дайындау сыныптарын ұсынады. 31/32 Сан-Крешчи арқылы, Грив, Чиантиде; 39-055 / 884-0004; villabordoni.com ; 283 доллардан екі есеге өседі.

Villa Il Poggiale 24 қонақ бөлмесі және бейресми саяжай үйі бар Ренессанс үйі. Қонақтар қонақ бөлмесінде коктейльді сағаттарда өз есіктерінің кілттерін көтеріп, өздеріне сусындар ұсынады. 69 Empolese арқылы, Val di Pesa-дағы San Casciano; 39-055 / 828-311; villailpoggiale.it ; 202 доллардан екі есеге өседі.

Villa Le Luci Belle Époque вилласының барлық жеті бөлмесі жағалауға және Жерорта теңізіне қарайды. Нео-барокко гүлдейді, әйтпесе қатал декорды көтереді. 47 Умберто I арқылы, Кастагнето Кардучи; 39-056 / 576-3601; villaleluci.it ; 215 доллардан екі есеге өседі.

Вилла Поггиано Монтепульчианодағы шарап шығаратын ауылға жақын жерде, бұл 18 ғасырда салынған үй көне заттармен толтырылған сегіз жылдық қалпына келтіруден жаңа. Сыртта неоклассикалық субұрқақтары бар 1930 жылдардағы бассейн бар. 7 Via di Poggiano, Montepulciano; 39-0578 / 758-292; villapoggiano.com ; 282 доллардан екі есеге өседі.

—Valerie Waterhouse