Франция, Испания және Италия үстемдік еткен әлемде Португалияның шараптары көлеңкеден шыға бастаған сияқты. Нағыз шарап әуесқойлары Португалия жерінің құпияларын білуі мүмкін, бірақ шарап ішушілердің көпшілігі не жоғалтқанын білмейді. Ғасырлық экономикалық оқшаулану Испания және Франция сияқты елдермен сауданың алдын алып, португалдық өсірушілерді өздерінің жүзім сорттарын жетілдіруге мәжбүр етті. Португалияда 200-ден астам жергілікті жүзім бар, олардың тек бірнешеуі ғана ел шекарасынан тыс жерлерге саяхаттаған. Шарап әлемінің көп бөлігі Cabernet Sauvignon мен Chardonnay-ға бағытталған болса, Португалия аз танымал, бірақ онша әсерлі емес шараптардың муфтасын дамытып келеді. Сіз эксперт болсаңыз да, жаңадан келген болсаңыз да, Португалияның шарап сахнасы туралы нақты нұсқаулығыңызды қарастырыңыз. ҚАРАҢЫЗ Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy
Дуро алқабындағы SIP порты
Португалиядағы ең танымал шарап аймағы - Дуро алқабы. Порту қаласынан тыс жерде орналасқан бұл бай өзен шатқалы Дуро өзенін құшақтайды және порттық шараптарымен танымал. Мұнда өндірілген шараптар аңызға айналды - іс жүзінде ЮНЕСКО алқапты бүкіләлемдік мұра тізіміне енгізді. Дуро алқабындағы шараптарды жақсы сезіну үшін Рота-ду-Винхо-ду-Порту бойымен саяхат жасаңыз. Бұл ұжым жүзім центрлік тәжірибе жасау үшін өндірушілерді, шарап дәмін тататын дүкендерді, туристік орындар мен мейрамханаларды бүкіл алқап бойына жинайды. Саяхатшылар құрметті порттың дәмін тата алады, сонымен қатар басқа да Douro шараптары, Мускат және жарқыраған сорттары. Жол бойында жүзімдіктер мен шарап қоймаларына тоқтаңыз. Қыркүйек пен қазан айларында егін жинау маусымына келіңіз, дәстүрлі шарап баспасында жүзімдікті кесуге және жемістерді басуға көмектесіп, шаруашылық жұмыстарына қатысуға болады. Дуро алқабы - әлемдегі жүзім әлі күнге дейін ескі әдіспен: жаяу жығылатын жалғыз жердің бірі.
Немесе Портода көріңіз
Әрине, Порто қаласынан шықпай-ақ жергілікті порттарды таңдап алуға болады (бірақ мұны сіз уақытыңыз аз болған жағдайда ғана жасаңыз). Өзеннен Портодан өтіп, Вила Нова-де-Гаяға өтіңіз, ол порт қоймаларының көпшілігімен мақтана алады және жиі дегустация өткізеді. Біз Портоны бөтелкедегі Touriga Vinhos de Portugal және Vinologia порттарының сынамалары үшін жақсы көреміз. Francesca Yorke / Getty Images
Сондай-ақ, келушілер Портудың шетіне жылдам саяхаттап, дәстүрлі квинтаны көре алады. Квинталар - бұл шарап жасаумен танымал рустикалық саяжайлар. Сіз бюджетке қолайлы квинталар мен мол байлықтарды таба аласыз, олардың барлығы елдік сипат пен нәзіктікке малынған, әрине, шарап. Портудың жанында ең жақсы квинталар - Квинта-да-Пачека және Куинта-де-ла-Роза.
Ұстаныңыз Жасыл шарап Маршрут
Португалияда болған кезде міндетті түрде үлгі алыңыз жасыл шарап , Португалияның солтүстік-батыс беткейлерінде өсірілген жүзімнен жасалған жас 'жасыл шарап'. Жасыл шарап жүзім жинағанға дейін пісіп-жетілуіне жол берілмейді, нәтижесінде қышқыл, гүлдер көпіршікпен және жеңіл тәттіге айналады.
The Жасыл шарап Маршрут саяхатшыларды бүкіл Минхо аймағы арқылы оңтүстікке қарай Воуга өзеніне апарады. Маршрут бойынша жүру үшін сегіз түрлі маршрут бар, сонымен қатар қалалар мен елді мекендер, таулы маршрут, квинтас маршруты, монастырлар бағыты және жағажай маршруты бар бес тақырыптық маршрут бар. Қандай жолды таңдамасаңыз да, Португалияның ең солтүстік бөлігі - Мельгакода орналасқан Куинта-де-Соалейроға тоқтағаныңызға сенімді болыңыз. Бұл ең сүйкімді және шынайы квинталардың бірі болып табылады жасыл шарап . Хемис / Аламы
Бір стакан Мадейраға тапсырыс беріңіз
Мадейра - Португалияның ең танымал шарабы, Португалияның екі арал аймағының бірінің тропикалық климатында шығарылады. Мадейра құрғақтан тәттіге дейін, төрт түрлі стильде ұсынылады. Мадейрада танымал шарап үйлер бар HM Borges , Генри және Генри , және J. Faria & Sons . Сарапшылар аз дамыған қоспаларға қарағанда күрделі және динамикалық болатын 10 жылдық Мадейраның стаканын іздеуге кеңес береді.
Лиссабондағы шарап барында үстел алыңыз
Өзінің шарап өндірісімен танымал болмаса да, Лиссабон - бұл саяхатшылар қаланың көптеген жақсы шарап қоймаларының бірінде Португалияның барлық шараптарынан дәм тататын орталық орын. vrfoto / Getty кескіндері
Көлемі жағынан шағын және кең емес BA Wine Bar do Bairro Alto үлкен нәрселер шынымен де шағын пакеттерде болатындығын дәлелдейді. Сіз таңдауға болатын 200-ден астам әр түрлі шарап бөтелкелерімен, оның көптеген тығындарының бірінен сізге ұнамайтын нәрсені табу үшін сізді қатты қинайды. Шараптарға стакан беріледі, ал мейірімді және ақпараттандырылған қызметкерлер сіздің әйнегіңізге сәйкес келетін әйнекпен сәйкес келеді.
Аймақтық тарихпен үйлескен шарап үшін ескі дәріхана шарапханаға кіріңіз. ХХ ғасырдың басындағы дәріханада салынған бұл Лиссабондағы ең танымал шарап барларының бірі. Бұрын рецепттер жазылған шкафтарда қазір шарап бөтелкелерімен жабдықталған ішкі көрінісі өзінің бастапқы түріне сәйкес сақталды. Португалияның шарап аймақтарының көпшілігі мұнда ойнайды. Жеңіл шағуға қордағы шараптарды керемет толықтыратын чартерлік тақталар жатады.
Лиссабонның сүйіктісі, әртүрлілігі Жүзім және шағу қоймасында шамамен 1000 жапсырма бар, бас айналдырады. Шыныдан сатылатын шараптар Португалияның барлық дерлік шарап аймақтарының өкілі болып табылады. Бар 18-ші ғасырдағы жаттықтырушылар үйіне салынған, қабырғалары шараптық жертөлеге әсер етеді. (Қалай орынды.) Дәстүрлі мәзір тағамдар тәжірибені жинақтайды.