Мен күн сайын жүзім сабағында жүремін, - дейді Габриеле да Прато, бізді қоршап тұрған жапырақты жапырақтарды көрсетіп. Менің барлық сезім мүшелерім қатысады. Мен қарап, иістеп, сипап, тыңдап, дәмін көріп жатырмын. Мен табиғатпен әңгімелесіп жатырмын. Мен жермен үйлесемін.
Жүзіммен жүру - эзотерикалық шарап шығарушының жермен үйлесім табудың жалғыз әдісі емес. Кейде ол оларды джаз тромбонынан бірнеше бармен серенациялайды.
Біз Тоскананың шарапымен көп танымал емес бұрышта орналасқан шағын, биодинамикалық жүзім бағындағы Podere Còncori тауының басында тұрмыз. Шындығында, бұл аймақ мүлдем белгілі. Бірақ Габриеле сияқты продюсерлер Чиантидің тобырынан қашып, танымал аймаққа жаңа жол ашқысы келетін саяхатшыларды қызықтыруы мүмкін.
Тоскананың солтүстік-батыс сілемдерінің тереңінде жасырын алқап жатыр, ол Италияның пайдаланылмаған жерлерінің бірі болып қала береді. Күнтізбелік беттерде классикалық, күнтізбелік парақтар жоқ - күнбағыс алқабы немесе жүзімнің толқынды қатарлары жоқ. Оның орнына, бір жағында Апуан Альпісімен қоршалған тік орманды жоталар мен жап-жасыл ауыл - оның мәрмәрі Мичалангело шедеврлерге айналған - ал екінші жағында Апенниндер жабайы Серхио алқабын анықтайды.
Гарфаньяна деп аталатын бүкіл аймақта ортағасырлық қалталы ауылдар зерттелуді күтеді. Апта сайынғы базарларда порцини саңырауқұлақтары, емделген акация балы төгіліп тұрады бірольд салями және макарон өнімдері облыстағы каштаннан тартылған ұннан жасалған. Габриеле сияқты биодинамикалық шарап өндірушілер өз жүзімдерін Ай фазаларымен бірге өсіреді.
Тосканадағы Барга соборы Несие: Джина ДеКаприо Верцеси
Такси зәйтүн ағаштары мен гүлденген лаванда қоршауымен көмкерілген ұзын жолды айналдырып, мені Renaissance Toscany Resort and Spa-ға жеткізеді. Тарихи Il Ciocco жылжымайтын мүлігінің төбесінде орналасқан қонақ үйдің кең террасасы мен лосось-қызғылт түсті қабырғалары вистериа кластерлерімен тамшылап, оны талғампаз итальяндық вилла ретінде сезінеді.
Менің балконымнан мен ежелгі Барга қалашығын, оның тускандық реңді ғимараттары - күндізгі күн сәулесінде жарқырап тұрған кілегей, очерк, тотты, артында бұлт жамылған тауларды көремін. Мен 17 сағаттай жүрдім, бірақ шағын қаланың терракоталық төбелері мен тас төселген аллеялар шақырды, мен бұл шақырудан бас тарта алмаймын.
Мені Ренессанстың ашкөз менеджері Джордж Мидледжмен серуендеуді қалай ойлаймын, ол мені Иль Циоккодан қызының Mini Cooper-де қысып, Барганың ортағасырлық хабының кіреберісіне оның сигарасының толқыны мен уәдесін береді. ол бірнеше тапсырманы орындағаннан кейін қайту.
Джордж тек аймақтың ең үлкен жанкүйері болуы мүмкін. «Түпнұсқа» сөзі клишеге айналған дәуірде сипаттама Серхио алқабында әлі күнге дейін сақталып келеді. Бұл нақты Тоскана, - дейді Джордж, кішкентай машинаны соқыр қисықтар бойымен серуендеп, бір уақытта пейзажды көрсетіп, келе жатқан жүргізушілерге ескерту ретінде мүйізден сигнал беріп. Бұл таулар, хош иістер, ежелгі борги ауылдар . Бұл сирек кездесетін шынайы бұрыш. Гарфаньяна халқы ескі жолмен өмір сүреді.
Мен қаланың ежелгі бекіністері арқылы өтетін қалған екі қақпаның бірі - Порта Рилден өткеннен кейін аспан ашылады. Мен Via Mezzo бойымен кішігірім пиццаға қарай аттанып, Caffé Capretz-тегі тас пен ағаш сәулелі аркадтың астында бұлттың пайда болуын күтіп тұрмын, жаңбыр менің үстелімнен дюймды жауып жатқанда, Кампари мен содадан сусындап, итальяндық жалауша желмен желбіреді. Да Аристода жол бойында шағын топ американдық классикалық рок-әуенді басқан гитарада ән айтады. Менде карта да, жоспар да жоқ - Барганың ортағасырлық саяхатшыларымен қыдыру қажет емес.
Жаңбырдан қалған ылғалдылық ортағасырлық тас тастардың борлы хош иісін күшейтеді және мен қаңырап келе жатқан ғасырлар бойына терең тыныстаймын. тұйық көшелер Барга Роман соборы Дуомо Сан-Кристофороға дейін. Құлып тәрізді шіркеудің жанында тұру, оның гүлзарлары мен пиазасы Апеннин аралдарының жоталарына қарайды, олар Тоскана төбелерінен гөрі Шотландия таулы аймағында жүргендей сезіледі. Барга, оның тұрғындарының жартысынан көбі Шотландиямен отбасылық байланыста екенін алға тартқандықтан, Италиядағы ең шотландтық қала болып саналады.
Жазғы джаз және опера фестивальдерін өткізгенде, қала жыл сайын екі рет өмір сүрсе де, бүгін менде Барга бар - оның көшелері, оның соборы, оның көріністері - бәрі өзім үшін, Тосканадағы табанды тауларға жалғыздыққа келушілердің саны бар. сирек, тіпті тәжірибе.
Il Ciocco-ға қайтып бара жатып, мен Жоржға пармезан ірімшігі сатып алуды ұмытып кеткенімді айттым. Бірнеше секундтан кейін ол көлікті бордюрге бұрып, тұтануды кесіп тастайды, осында сіз бәрінен жақсысын аласыз пармезан бүкіл Италияда! ол көшедегі дүкенге жоғалып бара жатқанда. Мен оның өкшесімен кіріп, оны үстелдің артындағы күлімсіреген, сұр шашты адамдармен анимациялық сөйлесуден таптым.
Алиментари Капрони 100 жылдан астам уақыт бойы Барга отбасылық ас үймен қамтамасыз етіп келеді, ал бүгінде ағайынды Агостино мен Рико итальяндық нарықты басқарады. Джордж оларды мадақтап жатқанда, ағайындылар онымен айналысады пармезан . Рико тусканның тығыз бөлігінен екі сынаны көрді және әрқайсысында қызыл түсті процуттоның қағаздан жасалған жіңішке тілімдерін орап тастады - мен Джордж және мен тауарларды аралап отырып рахат аламын. Мен аумақтың үлкен қапшығын таңдаймын фарро , ежелгі дән римдік тамақтанудың негізгі құралы болып саналды, ал Агостино вакуумды тығыздағышпен Нью-Йоркке оралу үшін менің ірімшікті сақтау үшін фаллалар жасайды.
Гомберето шіркеуі, Тоскана, Италия Несие: Джина ДеКаприо Верцеси
Келесі күні таңертең ерте мен Гарфаньянаның тегіс емес жағын зерттеуге кеттім. Соңғы жылдары бұл аймақ Италиядағы шытырман оқиғалы туристік нарықта өз атын шығарды, Серхио мен Лима өзендеріндегі ақ судан тұратын рафтингтен бастап, трекингке дейін феррата арқылы - темір жол - Апуан Альпісі арқылы. Мен терең каштан орманы мен альпілік шалғындар арасында бес ежелгі ауылдарды байланыстыратын 10 шақырымдық Cinque Borghi серуенімен аймақтағы далаға жұмсақ жолмен баруды жөн көремін.
Мен таңертеңгі жетекшім Элис Бонинимен бес ауылдың біріншісі болып табылатын отбасымен басқарылатын ферма Агритурисмо Пиан ди Фиумеде кездестіремін. Біз Sentieri della Controneria - бір кездері Гарфагнина ешкілері мен оларды бағып отырған фермерлер жарып жіберген тау жолдарының бұралмалы циклін қадағалап жүреміз - ағындар бойымен және тасты соқпақпен серуендеу. Орманнан шыққаннан кейін біз екінші ортағасырлық анклав болып табылатын Гусзаноға кіреміз, оның пайда болуы 777 ж. Бастаймын. Мен өзімнің бөтелкеме Гуззаноның жалғыз көшесіндегі қабырғаға қадалған тас фонтанға толтырып, жанымызда жүретін Джек есімді кинологты асырап алдық. қалған орманды серуендеу үшін.
Иттен басқа біз басқаларды өте сирек кездестіреміз, дегенмен әрбір кішкентай ауылда тіршілік белгілері бар. Теракоталық кастрюльдерден жарқын қызыл гераньдер мен шуақты календула төгіліп, баспалдақтармен қапталған, тас үйлерге кіретін есіктер жылтыр бояулар киеді, мүк жабылған тас төселген көшелер жаңа сыпырылған көрінеді. Гомберетода мен қаланың кішкентай шіркеуіне көз жүгірту үшін кірдім, әжесінің үйі сияқты кіршіксіз, ағаш орындықтар мен көршілес пиццаға безендірілген өсімдіктер.