Кэролин Ким сіздермен сусын бөліскілері келеді. Бірақ кез-келген сусын ғана емес. Ол өзінің ерекше қайнатпасымен бөліскісі келеді.

Ким, адвокат, анам және кореялық американдық әйел өзінің мұрагерлік дәмін өзінің туған штатының шуылымен араластырғысы келді. Нью Йорк бұқараға. Сонымен, ол жасау үшін бәрін біріктірді Йобо Соджу , Кореядан дәстүрлі ликер, күтпеген бұрылыспен.

'Соджу - Кореяның ішімдігі. Әдетте бұл алкогольдің 25% -дан аспайтын таза, бейтарап рухы, - деді Ким Саяхат + Демалыс электрондық пошта арқылы. 'Дәстүрлі түрде соджу күріштен жасалады, бірақ қазіргі кезде сіз басқа дәнді дақылдар, крахмал және негізгі ингредиенттердің қоспаларын қолдануды көбірек көресіз'.

Нью-Йорктегі корей тағамдарының сахнасына қаныққаннан кейін Ким өзін жергілікті аспаздар корей тағамдарын жаңа деңгейге шығарғанынан шабыттанғанын және сәйкес келетін сусын жасауға мәжбүр болғанын айтты. Сусын табиғи түрде құрамында глютен, қант, консерванттар, қоспалар жоқ, тіпті кетоға да ыңғайлы.

«Олар дәстүрлі хош иістерді қолданды және өздерінің ерекше көзқарасы мен орындалуы болды», - деді ол айналасындағы аспаздар туралы. 'Мен олардың тағамдарының талғампаздығы мен сапасына шабыттанып, мен осы аспаздардың ас үйде істеп жүрген нәрселерімен сәйкестендіру үшін соджуды көтеру мүмкіндігі мен қиыншылықтарын көрдім'.

Ол жасаған нәрсе - ескі мен жаңаның қоспасы, бірнеше дәстүрлі ингредиенттерді әкеліп, оны жаңа тәтті жемістермен араластыру.

«Менің білуімше, Yobo - жүзімнен, тіпті жемістерден жасалған жалғыз сожу», - дейді ол. 'Сонымен қатар, Yobo Нью-Йорктегі Finger Lakes аймағында қолөнер спирт зауытында жергілікті жерден алынған және тұрақты өсірілетін жүзімді қолдана отырып жасалады. Мен жүзіммен нәзік, гүлді сожу алу мүмкіндігін ұнаттым '.

Оның өнімі «дәстүрлі» болмауы мүмкін, деп түсіндіреді Ким, бұл оның мұрасына деген сүйіспеншіліктен және жақсы достармен жақсы сусын ішуге деген сүйіспеншіліктен туды.

'Yobo достарымен өте жақсы естеліктерден туды, Кореяда таудағы жасыл бөтелкелерден соджу ішіп, содан кейін түнгі сағат 2-де пицца тілімін алдым, мен Yobo тамыры корей және американ мәдениеттерінде жатыр деп ойлағым келеді, - дейді ол. 'Менің үмітім - бұл тамақ пен сусын мәдениетінің кеңеюіне ықпал етеді'.

Бұл сондай-ақ 2021 жылы жоғары мақсатқа қызмет етуге көмектесетін сусын. Компания қаражатты қайырымдылық көмек беру арқылы бастады Азық-түлікті қайта қарау , COVID-19 салдарынан қиындық туғызуы мүмкін мейрамханалар мен қызметкерлерге қолдау көрсететін ұйым, тіпті мұқтаждарға тамақ беру үшін қоғамдық ұйымдармен серіктес.

Компания сонымен қатар әйелдердің өнеркәсіпте тарихи тұрғыдан қадамдар жасайтын күштерінің дәлелі ретінде қызмет етеді ерлер басым .

«Әйелдер иелері АҚШ спирт индустриясында аз жұмыс істейді», - дейді Ким. 'Азшылық әйелдер, одан да көп. Айтуы бойынша, мен соджу мен Yobo туралы әңгімеге қызығушылық танытатын көптеген ақылды және қолдау көрсететін салалық серіктестермен жұмыс істегеніме бақыттымын. Біздің басты қиындықтарымыздың бірі - көптеген тұтынушылар сожу дегеннің не екенін білмейді. Соджу бізбен бірге сюджуды зерттеуге қызығушылық танытқандар үшін нені білдіретінін анықтау біздің ең үлкен мүмкіндігіміз деп білеміз ».

Бренд және Ким сонымен бірге азиялық американдық иелердің беделін көтеру үшін өте қажет болып тұрған уақытта жұмыс істейді.

«Американдық азиялықтарға қарсы зорлық-зомбылық жүректі ауыртады және бізді жеке деңгейде ұрып тастайды», - дейді ол. 'Бізде көрінетін, дауысты және зорлық-зомбылыққа төзбейтін болу керек. Азиялық американдық бренд ретінде біз өз үлесімізді қосқымыз келеді, азиялық мәдениеттерімен және бөлісуге тұрарлық тарихы бар американдықтар дегенді қалай құрғымыз келеді. '

Ким қосылуға мәжбүр деп санайтындар үшін азиялық америкалықтарға қарсы зорлық-зомбылықты тоқтату, соның ішінде жұмыс жасайтын ұйымдарға уақытыңызды және / немесе ақшаңызды беруді, сонымен қатар көбірек білу үшін жұмысты қосуды күшейтудің әр түрлі тәсілдері бар деп қосты. мәселелер туралы және азиялық американдық қоғамдастықтар үшін тұрыңыз және басқа түсті қауымдастықтар.

Мұның бәрі оның туындыларының дәмін бағалаудан басталуы мүмкін. Yobo Soju-ді қосымшалар мен веб-сайттардан таба аласыз Drizly.com және Wine.com 36 долларға. Оған қалай ұнайтындығы туралы Ким: 'Мен оны қарапайым етіп қоямын. Мен мұзға құямын немесе жарқыраған сумен және цитрустың шашырауымен араластырамын '.