Michelin Guide-дің Нью-Йорктегі мейрамханаларға арналған 2016 жылғы рейтингі кеше кешке шығарылды және таңқаларлық емес, бұл тізімге қаланың ең қымбат орындары кіреді: Per Se, онда он тағамнан тұратын дегустация мәзірі сіз үшін бір адамға 310 доллар, Eleven Madison Парк (марафонға 125 пен 15 курс үшін 225 доллар) және, әрине, Маса, мұнда сушиді берушілер экстравагантты омаказадан тамақтану үшін 450 доллар алып кетеді.

Бірақ Мишелин жұлдызды мейрамханада тамақтану миллиардтық, қарызға әкелетін іс болмауы керек. Көрсетілетін 76 мейрамхананың кейбіреулері іс жүзінде салыстырмалы түрде қол жетімді, әсіресе сіз қашан баратындығыңызды, қайда отыратындығыңызды және не тапсырыс беруге болатындығын білсеңіз. Егер сіз NYC Michelin нұсқаулығын арзан бағамен бағындырғыңыз келсе, келесі төрт стратегия бар:

Ерте ояну

Міне, түнде жақсы тамақ жасайтын аспаздар таңертең жақсы пісіріңіз. Таңертеңгі ас - бұл қиындықсыз кіруге болатын орынды таңдап алудың тамаша әдісі және бағасының бір бөлігіне. Ал Бреслин , Сәуір Блумфилдтің пионер гастропубасы: сағат 19: 30-да пайда болады. жұмыс күнінде, иесі бар үйге бару үшін бар алаңнан өтуге сізге 10 минут уақыт кетуі мүмкін, ол сізге мейірімділікпен қарайды, өйткені ол сізге екі адамнан тұратын үстелді күту бір сағат пен бір минутты құрайды дейді жартысы. Бірақ таңғы ас кезінде келіңіз, сіз А-листер сияқты серуендей аласыз. Stumptown кофесі мен қызанақ пен хоризо қосылған (15 доллар) пісірілген жұмыртқаға немесе шоколадты шие мен Chantilly кремі бар қара орман пончикіне (5 доллар) тапсырыс беріңіз.

Мишелинмен таңдалған таңғы астың басқа нұсқаларына кіреді Булуд кафесі (апельсин майымен және жеміс-жидек сиропымен бірге француз тостын 14 долларға көріңіз) және NoMad , онда 19 доллар тұратын жұмыртқа сэндвичі үйрек шұжықтары мен чедралары бар үйдегі ағылшын кастрюльімен келеді.

Түскі ас мәзірін тексеріңіз

Бұл NYC құпиясы емес, бұл қаладағы ең қымбат мейрамханалардың көпшілігінде түскі ас бағалары өте арзан бағамен ұсынылатындығы. At Жергілікті Мысалы, сіз бір адамға кем дегенде 200 доллар жұмсамай, кешкі астан шығуға мәжбүр болар едіңіз, бірақ 49 долларға сіз антипасто, секундо және десерт (Марио курсын қосқанда) үш курстық түскі асқа отыра аласыз. Батали мен Лидия Бастианичтің аңызға айналған макарон өнімдері $ 10 артық, бірақ егер сіз оны серпіп тастасаңыз, әр тиынға тұрарлық).

Толқын Майкл Уайттың Орталық Саябақтағы итальяндық теңіз өнімдері ғибадатханасы, 47 долларға екі тағамдық іскери түскі ас ұсынады, оның құрамында қызыл шараппен өрілген сегізаяқ пен сүйек кемігі бар аспаздың қолтаңбасы бар макарон бар. (Немесе, егер сіз өзіңізді қызғыш сезініп жатсаңыз, оның орнына $ 80 тұратын бес тағамдық теңіз өнімдерінің дәмін көруге болады.) At Бернардин , мейрамхананың ресми емес, бірақ қонақ бөлмесінде отырып, үш тағамдық City Harvest мәзіріне 49 долларға тапсырыс беріңіз (оның 5-і City Harvest, аштықтан құтқару ұйымына беріледі).

Немесе сіздің көңіліңіз қарапайым, бірақ өмірді өзгертетін нәрсе болса, түскі асқа Уильямсбургке барыңыз Питер Люгердің , онда сіз өзіңіздің өміріңіздегі ең жақсы гамбургерлердің біріне 14,95 долларға тапсырыс бере аласыз (бірақ тек 15: 45-ке дейін).

Барға отырыңыз

Мейрамханада тамақтанудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - барда, әдетте сіз асханаға кедергісіз көрінесіз және барменге тапсырыс беру туралы сұрақ қоя аласыз. At Ауыл онда Джордж Мендес Португалиядан жасалған әдемі жалатылған тарифтермен қызмет етеді, сіз Португалияның Баррада аймағынан жарқыраған Брут стаканын ($ 12) сорта отырып, қышқыл крокеталарын ($ 11) қуырылған сарымсақ aoli-ға батырып, кілегейлі, тұзды теңіз кірпілерінің тосттарын тістеп аласыз (16 доллар). ).

Сол сияқты, аспазшының дегустация мәзірі де Габриэль Кройтер Жаңа атаулы мейрамхананың құны 185 доллар болуы мүмкін, бірақ бас аспаздың қолтаңбалы тартельдерінің бірі - үстіне крем-фрахе, ысталған бекон және карамелденген пияз қосылған - мейрамхананың әсем барында және демалыс орнында бар болғаны 12 долларға ләззат алуға болады. Kreuther’s alma mater-де, заманауи ол жай ғана аспазшы Абрам Биссельдің жетекшілігімен қызықтырған екінші жұлдызға ие болды, бар бөлмесі мейлінше жеңіл бағаланған тағамдардың мәзірін ұсынады, мысалы, маринадталған маринадталған маринадталған қуырылған устрицалар сияқты 19 доллар.

Қымбат емес жерге барыңыз

Michelin Guide-дің керемет ерекшелігі - бұл бейресми, бағасы жақсы көршілес орындарды қамтиды, олар өте жақсы тағамдармен қамтамасыз етіледі. At Қытай кофесі , орталықта орналасқан сечуан стиліндегі мейрамхана, чили майындағы шошқа тұшпарасы (6 доллар), ауыздан дәмді дәмді дан дан кеспесі (6 доллар) және сарымсақ қияр салаты (6 доллар) сияқты тәбетті тағамдар өте арзан; отбасылық стильде жұмыс жасайтындар 11-25 доллар аралығында тұрады (зире қойының ащысын 19 доллардан көріңіз). Шығыс ауылда төменде Somtum The Биыл Биб Гурмандтан бір жұлдызды тізімге көтерілді, солтүстік-шығыс Тай мамандықтарының мәзірінде 15 доллардан асатын ештеңе жоқ.

Квинсте, Лонг-Айленд Ситиде Энрике үйі өзін керемет әрі заманауи сезінеді, бірақ мәзірде дәстүрлі мексикалық тағамдар Чили реллено (16 доллар) және сальса вердемен толтырылған тауық энчиладалары (16 доллар) бар, олардың екеуін де керемет үй маргариталарымен жууға болады (11 доллар). .

Бруклиндегі бірнеше жақсы мейрамханалар биыл да кесімді жасады, соның ішінде фин Клинтон Хиллде. Тас сарайлардағы Gramercy Tavern мен Blue Hill-дің қожайыны басқарған жайлы таунхаус мейрамханасы биыл өзінің алғашқы Michelin жұлдызын алды. Клиенттердің бағасы 16-28 доллар аралығында болса да, мейрамхананың ойластырылған, шебер дайындалған тамағы тамақтану құнынан әлдеқайда асып түсетін сапаға ие.