Тоскана сияқты тамақ дайындауды үйрену сіздің өміріңізді өзгерте алады. Тоскана асханасы сіздің барлық сезімдеріңізді, қазіргі уақытта болуыңыз бен тыныштықты қолдана отырып, стихиялы болуды талап етеді. (Егер мен мұнда мистикалық болып көрінетін болсам, мені кешіріңіз.) Тосканаға сирек кездесетін шытырман оқиғалы оқиғаларға қатыса алады, бұл ең жақсы жаңа ингредиенттерді қолданып, оларға барынша аз үлес қосатын шынайы Тоскана асханасында аспаздық сынып. Әр жолаққа арналған сабақтар бар: бірнеше сағатқа созылатын немесе тек бір тағамға назар аударатын сабақтар; бір апта ішінде созылатын және күрделі мәзірді қосатын басқалары. Бүкіл отбасы мүшелері, басқалары қалыптасқан аспаздар үшін, тіпті кейбіреуі жаңа туып жатқан балалар гастрономдары үшін сабақтарға қатыса алады.

Бұл сабақтарға қатысу сізге керемет жергілікті тарифтердің дәмін татуға және тағам дайындаудың жаңа тәсілдерін білуге ​​мүмкіндік бермейді; өйткені тамақ бұл жерде отбасылық өмірдің ажырамас бөлігі болып табылады, сонымен қатар сіз тускан мәдениеті мен тарихынан құнды сабақтар аласыз. Кеңес: көптеген аспаздық курстарға бір сапарға баруға тырыспаңыз. Бір-екеуін таңдап, олардың дәмін татыңыз.

Көрінісі бар ас үй

Сіз аспаздар Елена Маттей мен Лапо Магнидің тәрбиесінде - ана мен бала командасы - сіз тускандық әжелер ондаған жылдар бойы жетілдіріп келген тағам түрлерін дайындауды үйренесіз. Әр сынып шарап жұптастыруды қосқанда бес тағамды қамтиды. Курстар әдетте тапсырыс бойынша жасалады және үш-төрт адаммен шектеледі, дегенмен үлкен топтарды орналастыруға болады.

Belmond Villa San Michele

Belmond Villa San Michele қонақ үйіндегі аспаздар мектебі аспаздық нұсқаулықтың екі түрін ұсынады: жергілікті және маусымдық ингредиенттерді қолданатын топтық тамақтану сабақтары; және аспазшы Аттилио Ди Фабрициомен дәстүрлі Тусканның негізгі тағамдары - макарон, рисотто және сорпаларға арналған жеке семинарлар. Әр сыныпқа меншікті мейрамхана - La Loggia-да түскі ас кіреді.

Менің Тоскана

Сабақтар - бұл Toscana Mia фермерлік үйіндегі үй жағдайындағы жақын қарым-қатынас. Сіз бірнеше жеке, жарты күндік сабақтарды немесе екі-бес күн аралығында күнделікті сабақтарды қамтитын пакеттерді таңдай аласыз. Әр сессияға бес ас ішу және шарап жұптастыру кіреді. Балалары бар ата-аналар үшін арнайы отбасылық сабақтар да бар.

Міне ас үй

Сіз Ecco La Cucina-да аспаздармен сабақ өткізген болсаңыз, достарыңызды келесі кешкі асқа таң қалдырасыз. Ұсынылатын сабақтар - бір күндік немесе бір аптаға созылатын сабақтар; толық иммерсиялық тәжірибе үшін шарап зауыттары мен ауылдарға және 18-ғасырдың массивтерінде немесе фермерлік үйлерінде тұру үшін соңғысын таңдаңыз.

Тоскана аспаздық

Кортонадағы бұл шағын аспаздық мектепте бір күндік сабақ сізге әдеттегі тоскандық тағамды жасау туралы білуге ​​қажет нәрселердің бәрін, соның ішінде мәзірді жоспарлау, жергілікті базарлардан ингредиенттер сатып алу және тамақ дайындауды үйретеді. Егер сізде көбірек уақыт болса, онда дәстүрлі тускандық үйде тамақ әзірлеуге және шарапқа бағытталған аспаздық демалыс ұсынылады.