Редактордың ескертпесі: Саяхатқа барғысы келетіндерден жергілікті үкіметтің COVID-19-қа қатысты шектеулерін, ережелерін және қауіпсіздік шараларын тексеріп, жеке жайлылық пен денсаулық жағдайларын шығар алдында ескеру ұсынылады.

АҚШ-та шарап жасау туралы айтатын болсақ, шуақты Калифорния барлық сүйіспеншілікке ие болады. Рас, Сан-Францискодан солтүстікке қарай Жерорта теңізі тәрізді аңғарлар жүзімдіктер үшін өте қолайлы. (Құнарлы топырақ - бұл аймақтағы сейсмикалық тенденциялардың бір түрі.) Көптеген жүзім сорттары салқын темп-раға арналған кукуша болып табылады, ал Солтүстік Калифорния американдық шарап өндірісі болып табылмайды. Елдің қарама-қарсы жағында жүзім өсіру бір кездері тәтті конкордты мұзды шараппен шектелген Нью-Йорк штатында тыныш шарап өндіретін қуатқа айналды. Штаттың Гудзон алқабында шарап жасау 1600-жылдардан басталады, сондықтан Нью-Йорктің осы салада алдыңғы қатарға шығуы таңқаларлық емес.

Лонг-Айлендтің Солтүстік айрығынан Саусақ көлдеріне дейін және Бруклинге дейін (шынымен де!) Империя штатында 2000-ға жуық шарап зауыты мен жүзім бақтары бар - олардың көпшілігі отбасылық және бірнеше керемет. Мұнда ең жақсы Нью-Йорк шарап зауыттары мен жүзімдіктер бар.

Байланысты: Шарап сапары туралы көбірек идеялар

Саусақты көлдер шарап шығаратын зауыттар

Сенека көліндегі шарап жертөлелері

Саусақ көлдері Напа мен Сономадағыдай шарапқа әйгілі болмауы мүмкін, бірақ бұл ауылдық шарап шығаратын зауыт аймақтың дәл сондай керемет екенін дәлелдейді. Керемет табиғи сұлулық - жасыл жүзім бұтақтары, мұздықтармен ойылған Сенека көлінің қою, қою көк түсі - жүзім әуесқойларын шарап өте жақсы болмаса да, айналасында болуға азғырады. (Бақытымызға орай, бұл өте жақсы.) Равиндер & apos; әдемі қалпына келтірілген сарай Калифорниядағы шарап елінен тыс жерде, ет пен ірімшік тақталарында және үйлену тойында дайындалған дәм тату мәзіріндей көрінеді.

Жақын: 1914 ж Lake Boutique Resort қонақ үйіндегі Женева Римнен тыс виллаға еліктеуге арналған. Көлдің көріністерін және жарқыраған стаканды ішу арқылы қонақ үйдің Frascati шабытына тағзым етіңіз.

Лодидегі шекаралық үзілістер

Бұл таза шарап зауыты Seneca Wine Trail-де салқын ауаны сүйетін, баспайтын болаттан жасалған құтыда ашытылған және жарқырағаннан тәттіге дейін өте құрғаққа дейінгі стильде жасалған рислинг жүзіміне назар аударады. Қызыл шарапқұмарлар, ашуланбаңыз: Шекара сонымен қатар жеміс-жидек кабернет франкімен танымал.

Жақын: Саусақты көлдер аймағы отбасылық жүзім өсірушілермен ... .бақтар мен бақшалармен, қаймақ зауыттарымен және жылқы жайылымдарымен толықтырылған. Жүзімдікті аралап көрудің арасында шараптан тыс ұсыныстар сияқты аймақты зерттеңіз Rue Claire лаванда фермасы және Қасқыр , сенека көлі мен арасына орнатылған исландиялық қойдан алынған омарта және жүні бар көкжидек фермасы Саусақ көлдері ұлттық орманы .

Кеука паркіндегі жүзімдіктің көріністері

Виноға барыңыз, көріністер үшін болыңыз. Бұл бесінші буын жүзім шаруашылығы Кеука көлінен әлдеқайда жоғары орналасқан. Толық тәжірибе алу үшін террасадағы екі шыңды алыңыз және таңдауды әділеттіліктен бастаңыз әрең өткір (тез сатылатын) траминет құрғақ маркетке - жиналған, ұсақталған және орнында басылған.

Жақын: Егер Vineyard Views жергілікті мейрамханамен бірге қалқымалы іс-шара өткізбесе, көлден үш миль қашықтықта қуырылған тауық еті мен картоп пюресі (және сундэ) жиналған науаға барыңыз. Seneca Farms балмұздақ .

Стевер-Хилл жүзімдіктер филиалында

Бұл отбасылық ферма Vineyard View көлінің декорациясымен салыстыруға келмейді, бірақ оның жүзім бұталары мен орманды төбелер панорамасы мүмкіндігінше бейбіт. Күні бойы жұмыс істеуге шақыратын жылы, жайбарақаттық сезімі бар, шынайы мейірімді қызметкерлер ұсыныстар беруге қуанышты. Жаңартылған қорада (1850 жж. Өз қолымен жасалған ағаш арқалықтары бар) дәм тату бөлмесі, шарап дүкені және үлкен артқы палуба орналасқан. Желдеткіштер сүйетін Old Barn Red-ді (Нью-Йорктегі еменде қартайған) немесе жаздың ыстық күнінде шырынды, майлап слушиді қолданып көріңіз.

Жақын: Конклиннің Гули мен Гримес Глені - бұл автомобильмен оңай жетуге болатын сарқыраманың серуендеуі, өйткені күндіз шараппен ұшып шығуды қалайтындар үшін. Аялдамада жұмыс істеңіз Хэвилл Керамикасы Ферма студиясы, ерлі-зайыптылардың керамиктер бригадасы, ұзақ уақыт бойы өз қолымен боялған тастан жасалған бұйымдардан жасалған кәдесыйларға арналған.

Гудзон алқабындағы шарап зауыттары

Марлбородағы Бенмарл Шарап Зауыты

бенмарл Сіздің елге тамаша сапар туралы ойлағаныңызда бейнені елестетесіз. Шағын масштабтағы операцияда тау беткейінде созылған жүзім ағаштарының шыршалары, бақта жасырылған антиквариат машинасы және Гудзон өзенінің аңғарын қоршап тұрған дрейфельді беседка бар - бұл фотосуреттердің күн батуы үшін тамаша орын. Бенмарл Нью-Йорктегі шағын шараптарға, олардың аумағында өсірілетін Baco noir және cabernet franc сорттарынан Солтүстік Форк мерлотына дейін назар аударады. Егер сізге осы шарапты сіңіру керек болса, ашық кірпішке арналған пеште көпіршікті пиццаға тапсырыс беріңіз.

Жақын: Жақсы өткізілген күнге тост Ship Lantern Inn , басқа аспанға оралатын жайлы асхана, 9W тас жолынан 10 минут жоғары. (Егер сіз шарап шығарар алдында тамақтанғыңыз келсе, онда сəттілікке өз бақытыңызды көріңіз) Блуминг-Хилл фермасы . Күту бір сағатқа созылса да, ол уақытты жақсы өткізеді.)

Millbrook-тағы жүзімдіктер мен шарап өндірісі

Өзін француздық ауыл сияқты сезінетін 130 гектар алқапта және қойма қоймасы үлкен жерде келушілердің мұны жақсы көретіні таңқаларлық емес. Миллбрук шарап зауыты. Шарап сиқырлы жағдайға байланысты өзін-өзі ұстайды - дегдезгі барда Милбруктың шардонасы, кабернет франкі және бас пинот нуарынан үлгі алыңыз немесе бөтелкелерді алып, өз қарқыныңызбен жүріңіз, жақсырақ алдыңғы көгалдағы орындықта. .

Жақын: Millbrook дүкені крекер, теңіз тұзды карамельдер және басқа да жергілікті тәттілерді сатады, бірақ сіз пикникпен айналысқыңыз келсе немесе кешкі асты грильге тастағыңыз келсе, солтүстікке қарай төрт мильге қарай жүріңіз. Үлкен Рок қауымдастық фермаларының нарығы . Стэнфордвиллдегі сүйкімді екі бөлмелі дүкенде жергілікті Х.В. өнімдер, ет, ірімшік және басқалары 1845 жылғы үйдің бірінші қабатында. Бару үшін алдын-ала қоңырау шалыңыз Конрад Левенсон Сәлірек солтүстіктегі ашық аспан астындағы мүсіндер бақшасы, металл сынықтары, құтқарылған ағаш және вагон дөңгелектері сияқты материалдардан жасалған қаларлық жұмыстар бар.

Гардинердегі Whitecliff Vineyard & Winery

Таңертең Минневаска немесе Мохонк қорықтары арқылы серуендеп болғаннан кейін (немесе таңертең Бонтико Крагына дейін барыңыз) Уитеклиф жайлы дәм бөлмесі немесе көлеңкелі пикник тоғайы. Тұрақты шарап зауыты (алыстағы ақ жартастармен аталған) мерлот пен мальбек қоспасымен (бестселлер), жеміс-жидек бланкісімен және еменмен ашытылған шардонаймен танымал. Қол жетімді рейстердің сенімді мәзірі де бар; тек веб-сайт арқылы брондауды ұмытпаңыз.

Жақын: Жергілікті жақсылық үшін көбірек жүріңіз Баттерфилд Гудзон алқабының табиғи берекесін тойлайтын рапсодикалық тамақ үшін (сіз керемет шарап мәзірінен Уитеклифті көресіз). Егер сіз бар тағамының көңіл-күйін сезсеңіз, онда Жаңа Пальцтің гастропубы бар, Гекльберри .

Страсбургтегі мильдік жүзімдік

Сахнада бұл жаңа болғанымен, бұл 98 акрлық жүзімдік қазірдің өзінде Dutchess County шарап жолында өзіне үлкен атау ойлап тапты. Ақ сүйкімді ферма үйімен қоршалған бұл шағын ғимарат Гудзон алқабының ерекше терроирін бейнелейтін көпшілікке ұнайтын жарқыраған раушан гүлін, қопсытқыш мерлотаны және қытырлақ шардонаны жасайды.

Жақын: Жоғары тұрыңыз Фернлиф орманы - жаяу жүру жолдарымен және ескі тас қирандыларымен қопсытылған 200 гектарлық ескі орманның бөлігі - оның жер мен Гудзон өзенінің керемет көрінісі бар өрт мұнарасында. Әткеншек Migliorelli Farm Stand жаңа түскі ас жабдықтау үшін немесе тексеру Mirbeau Inn & Spa Рейнбек люкс шегіну үшін.

Лонг-Айленд шарап өндірісі

Пекониктегі Пиндар жүзімдіктері

Лонг-Айлендтің Солтүстік шанышқысы - бұл жоғары деңгейлі шарап шығаратын зауыттардың тізбегі - және Пиндар жүзімдіктері алғашқылардың бірі болды. Бұл күндері бұрынғы картоп өсіретін ферма қазір жүзімнің 20-ға жуық сорттары бар (және әйгілі күнбағыс алқабы) 500 акрлік кәсіпорынға айналды. Жанкүйерлер Пиндар шараптары, оның ішінде қызыл асханалық шарап (бордоның тегіс қоспасы) және жарқын кабернет савиньоны, Калифорния мен Францияда жасалған шараптармен таласа алады деп ант береді.

Жақын: Тасымалдау кезінде қалады Солтүстік ашалы үстел және қонақ үй - бас аспаз Париждегі және Напа алқабындағы асханаларда котлеттерін тапқан.

RGNY, Риверхед

Мария Риверо Гонзалес отбасымен жүздеген жылдар бойы Мексиканың Паррас алқабында жүзімді Солтүстік шанышқыға қарамай жинаған. Лонг-Айлендтің салқын, теңіз климаты қызықтырған мексикалық шарап өндірушісі ашылды оның сертификатталған тұрақты жүзімдігі 2019 жылы ол өседі және фильтрден өтпеген кабернет франкін, ананастың иісі бар барқыт вегетарианшыны және басқа да мұқият ойластырылған шараптарды бөтелкелерде өсіреді.

Жақын: Сіздің өміріңіздегі ең жаңа устрицалардың дәмін татыңыз Little Creek Oyster Farm & Market , әдемі отставкаға кетпес бұрын Гринпорттағы теңіз өнімдерін сататын үй Менхаден (және оның төбеге арналған палубасы портқа қарайды).

Borghese жүзім бағының Castchogue сарайы

Borghese Castle Лонг-Айлендтің алғашқы жүзімдігі атағына ие болды. 1970 жылдардың басында оның негізін қалаушылар бұл жердің құнарлы топырағы мен мұхиттық климаты жүзім жүзімдері үшін таптырмайтынын түсінді. Қазіргі заманғы келушілер жүзім бағын әлі де алды деп ант береді (түпнұсқа отбасы оны басқарады), оның керемет пинот-нуар, бұрыштық кабернет франкі және зиппи-совиньон дайындамасын мақтайды.

Жақын: 70-ші жылдардағы тағы бір жергілікті бағдармен таныстық, Сиқырлы фонтан , мұнда үйдегі балмұздақтың дәмі кульфиден (раушан суы, пісте және кардамон) вегетариандық кофенің бадам фудасына дейін.

Нью-Йорк қаласындағы шарап зауыттары

Бруклиндеги шатырдағы қызылдар

Жағажайлар, қирандылар, соборлар, үңгірлер ... және шарап зауыттары. Ия, Нью-Йоркте бәрі шынымен бар. Қалада көптеген шарап зауыттары орналасқан (шараптар басқа жерде өсірілген жүзімнен жасалады), бірақ Қызыл шатыр Бруклиннің Әскери-теңіз ауласында 14 800 шаршы метрлік төбесінде жүзімді (ерекше отырғызу жүйесі арқылы) өсіреді. Сізде оннан астам бөтелке таңдау болады, сонымен қатар траминет, ақ және құрғақ раушан гүлі - өлтірушілердің көрінісі мен мақтан ету құқықтары туралы айтпағанда (сіз қанша жүзімдіктерді білесіз?).

Жақын: Бұрынғы Crown Heights сүйіктісі Азық-түлік уағызы - бұл Кариб теңізінің үлкен сау сауыттарына арналған (тауық еті мен базарлық көкөністер қосылған зімбір күрішін ойлаңыз).