Макарондар жасау ма, шарапты ашыту ма, әлде жай өмірден ләззат алу ма, итальяндықтар оны әбден ойластырған сияқты. Әрине, оны дұрыс жолға қою үшін екі мың жыл қажет болды, бірақ бүгінгі таңда тамақты бірінші орынға қоятын мәдениет әлемге қызғанышпен қарайтын нәрселермен айналысады.

Тамақтану мен ішу итальяндықтар үшін жай ойын-сауық емес, олар күннің әр бөлігіне сіңген. Бірінші эспрессодан финалға дейін ас қорыту , итальяндық күн сізде қалай, қашан, неге және кіммен тамақ ішіп, жақсы шараппен сусындайтыныңыз туралы күрделі ережелермен толықтырылған.

Бұл өмір салты, және ең жақсы әдіс. Бұл итальяндықтар өмір сүретін 10 ереже және сіз өзіңіз қабылдағыңыз келуі мүмкін.

1. Балғын күйде ұстаңыз.

Фермер нарығы - итальяндықтардың ең жақсы досы, өйткені олар жаңа ингредиенттердің ең жақсы ингредиенттер екенін біледі. Әрине, сіз Италияда супермаркеттер таба аласыз, бірақ егер сіз пісетін қызанақ, ең өткір ірімшіктер мен ең жібектей зәйтүн майын алғыңыз келсе, онда сіз қайнар көзге тікелей барасыз, және бұл бүкіл елдегі күнделікті және апталық ашық базарлар.

2. Белгілі бір себептерге байланысты маусымдар.

Кейбір жемістер мен көкөністер үнемі маусымда болса (сәбіз және лимон!), Дақылдардың көпшілігі маусымдық болып келеді. Кейбір тағамдар үшін керемет уақыттар бар, ал басқалар үшін ондай емес. Сізге ең жақсы қызанақ керек пе? Мамыр мен қазан айлары - ең шырынды және ең хош иісті терезе. Зәйтүн орағы? Күздің соңы. Итальяндықтар мұны біледі және олар өз дақылдарын өсіріп, өнімін соған сәйкес сатып алады.

3. Кофе ережелері.

Итальяндықтар таңғы ас кезінде асықпайды. Таңғы ас әдетте барға (кофеханаға) түсуден, үстелдің жанына шығып, эспрессоға тапсырыс беруден және круассанды тастаудан тұрады. Бірақ итальян тіліне қалай тапсырыс беретіндігіңізді ескеріңіз. A кофе бұл кофені білдіреді, бірақ Италияда бұл эспрессо. Егер сіз Starbucks-ке тең келетін латте алғыңыз келсе, абай болыңыз, өйткені егер сіз кофеге барда латтеға тапсырыс берсеңіз, сіз буға пісірілген ыстық стақан алғыңыз келеді. Тапсырыс a сүт қосылған кофе және сіз іздеген кофеинді көбікті сусын аласыз.

4. Зәйтүн майы> барлық басқа майлар.

Егер сіз Италияда тамақ дайындайтын болсаңыз, рапс, грек жаңғағы, көкөніс және т.с.с. басқа майларды кездестіру сирек кездеседі. қатаңдық ) және сонымен қатар майдың орнын ала алады. Келесіде сары майдың орнына зәйтүн майымен печенье жасап көріңіз, олар сиқырлы.

5. Курстар маңызды және макарон өнімдері негізгі курс болып табылмайды.

Біріншіден, түскі ас бар. Әдеттегі итальяндық түскі ас а бірінші , әдетте макароннан жасалған тағам; а екінші , ол әдетте ақуыз болып табылады; және а құрылым , бұл көкөніс немесе салат тағамы. Кешкі асқа ан стартер , онда сіз емделген ет, зәйтүн, артишок және басқаларын таба аласыз, содан кейін макарон ( бірінші ), ақуыз ( екінші ), гарнир ( құрылым ) және десерт ( тәтті ). Әлі аш па?

6. Сусындар тамақпен жұптастырылған.

Италияның ішу мәдениеті оның тамақтану мәдениеті сияқты құрылымдалған және екеуі де бір-бірімен байланысты. Итальяндықтар ішімдікті ішуге болатын тағамды қалай жақсартуға болатындығына қарайды. Сіз, әдетте, итальяндықтарды дастарқанға макарон тағамы шығар алдында шарапты алдын-ала ішіп жатқанын таба алмайсыз, өйткені шарап тағамды толықтырады. Романтикалық итальян тілімен айтқанда, олар бір-біріне арналған деп айтуға болады.

7. Көбірек ішу және тамақтану.

Итальяндық күн тамақ пен сусынмен толығымен қоршалған. Түскі астан кейін тағамдар , сіз балмұздақ әуесқойларының айналасында серуендейтін тағамдар уақыты балмұздақ дүкені сағат 16-да Бар & apos; тіскебасар , Aperol spritzes және Negronis сияқты классикалық сусындармен толтырылған кешкі ас алдындағы рәсім, тәтті тағамдармен бірге тәбетті ынталандыруға арналған. Әрине, бар ас қорыту , кешкі астан кейінгі амаро немесе граппа сияқты сусындар, бұл ас қорытуға көмектеседі және сізді ұйықтауға деген көңіл-күйге бөлейді.

8. Нанға қатысты ережелер.

«Термин» деп аталады аяқ киімді жаса, бұл «кішкентай аяқ киімді жасау» деп аударылады. Бірақ бұл шын мәнінде нені білдіреді: дастархандағы нан сол жерде тамақтануға емес, тұздықты соруға және соруға арналған.

9. Асханалық шарап жақсы емес.

Сіз үй шарабын қораптағы нәрсемен байланыстыра аласыз, бірақ олай етпеңіз, өйткені сіз нақты асыл тастардан айрылып қалмайсыз. құйылмалы шарап әдетте жергілікті сорт болып табылады және сіз Италияда болғандықтан, ол өте жақсы және арзан!

10. Тамақ - отбасы үшін.

Көптеген итальяндық отбасылар жақсы көретін дәстүрлердің бірі - бұл апта сайынғы отбасылық тамақтану. Әдетте, жексенбіде үлкен отбасылық топтар барлық итальяндықтар ішетін және ішетін дәстүрлерді бір шаңырақ астына жинау үшін жиналып, бір-бірімен сапалы уақыт өткізіп, үлкен дастархан жайды. Жақсы тамақтаныңыз. Жақсы ішіңіз. Өмірден рахат алыңыз. Бұл өмір сүруге тұрарлық ережелер.