Бунд ежелден бері Шанхайдың ең жақсы асханалық мейрамханаларының үйі болған, олардың көпшілігі ғасырлар бойғы ғимаратта орналасқан, өзен жағалауларындағы серуендеу бойында орналасқан. Мұндағы мейрамханалар қонақтарды таңдандыратын, әлемдік деңгейдегі тағамдармен ғана емес, өзеннің ар жағындағы Луджиацуи туралы футуристік көзқарастармен, Нью-Йорк пен Лондондағылармен бәсекелес стильді сахнаны бүлдіреді. Бунд биыл бірнеше жаңадан келгендерді қарсы алды; ең жақсыларының екеуі - Chi-Q (заманауи, жоғары деңгейлі соққымен дәстүрлі корей барбекюіне қызмет етеді) және сәнді, заманауи қытай мейрамханасы Хаккасан. Бұл екі ыстық нүкте бір нәрсені шайқалтуда, бірақ әлі күнге дейін жергілікті танымал аспаз Пол Пайрет жасаған француздар тамақтанатын мейрамхана мен мырза мен миссис Бунд сияқты құрметті мекемелерді жарқыратудың әдісін тапқан жоқ; немесе кешкі асқа, коктейльдерге және шарапқа жақсы өкшелі адамдарды жинайтын мәңгі сүйікті Меркато. Мұндағы көптеген мейрамханалар тым қымбат болса да, Бундта ақша төлемей-ақ тамақтануға болатын тамаша орындар бар, соның ішінде экзотикалық, очаровательный Жоғалған аспанға, Юннань асханасына заманауи, төмен кететін жағдайда қызмет етеді.

Нарық

Мишелиндік бас аспаз Жан-Жорж Вонгерихтеннің (оның жанында тағы бір аттас мейрамхана бар), Меркато компаниясының назарын итальяндықтардың ақысыз, жағалаудағы тарифтерін ұсынатын фермалардан үстелге ас ішуге аударады. Бұл керемет күйдірілген ағаш пиццалары, буррата және каламари тәрелкелерімен бөлісетін сәнді жастардың арасында шараппен жанатын демалыс күнгі кешкі ас үшін керемет орын. Neri & Hu дизайнымен безендірілген декор мәзірдің рустикалық-заманауи талғампаздығымен ерекшеленеді, кірпіштен жасалған ашық тақтайшалар мен болат пен текстуралы әйнекке қарсы антиквариат айналары бар. Бұл жер әр кеш сайын қарбалас және бос емес, сондықтан алдын ала тапсырыс беріңіз.

Отто мен Мезцо Бомбана

Бұл солтүстік-итальяндық мейрамхананың Гонконгта орналасқан жері - бұл Мичелиннің үш жұлдызымен мақтанатын қаладағы бес мейрамхананың бірі. Жақын және жоғары деңгейлі Шанхай форпосты түпнұсқамен бірдей тағамдар ұсынады және осындай жоғары деңгейлі клиенттерді тартады. Бұл жерде қоғам элиталары өздерінің даталарын таң қалдырады және басшылар әлемдегі ең жақсы шараптар бойынша пайдалы іскерлік келісімді атап өтеді. Мәзір қарапайым, бірақ талғампаз, шафран соусындағы трюфельдер мен қабыршақтармен үйдегі макарон тәрізді тағамдардан тұрады. Заманауи асхана Рокбунд ғимаратында орналасқан және Перл мұнарасы мен солтүстік Бундтың әдемі көріністеріне ие.

Кесте №1

Бұл The Waterhouse-тағы гастропуб, жамбас бутигі қонақ үйі, Гордон Рамзайда жұмыс істеп, алғаш рет танылған лондондық аспаз Джейсон Атертонның туындысы. Мейрамхананың декоры қонақүйдің заманауи, минималистік эстетикасымен үндеседі; екеуі де қарапайым, жаңа ингредиенттерді қолдана отырып, қарапайым мәзірмен жақсы үйлеседі. Экспресс түскі ас мәзірі (RMB188) - бұл өрілген өгіз щегі мен грильдегі сегізаяқ салаты сияқты мәзір элементтерін таңдаудың бюджеттік әдісі. Мұндағы бірнеше ұзын және үлкен үстелдер қоғамдық тамақтануды қолдайды.