Қолөнер қайнату Орегондағы өмірдің маңызды бөлігі болып табылады және Портландта әлемдегі басқа қалаларға қарағанда жан басына шаққанда сыра өндірісі көп. Бүкіл мемлекет бар 200-ден астам сыра өндірісі 80-нен астамы тек Портлендте орналасқан, бұл оны елдің ең жақсы сыра қалаларының біріне айналдырады.

Сыртқы қолөнерге деген құштарлық жаңа құбылыс болып көрінгенімен, Орегон іс жүзінде 1800 жылдардың ортасынан бастап сыра шығарады. 1859 Орегон журналы . Неміс иммигранттары Генри Саксер мен Генри Вайнхард Орегондағы алғашқы сыра қайнатушылардың бірі болып, Портландтағы Liberty Brewery мен Форт Ванкувердегі Columbia Brewery компанияларын құрды. Сол кездегі Орегон.

Сыра жасау дәстүрі сол жерден жалғасты (әрі қарай өрбіді). Бүгінде Орегондағы сыра қайнататын зауыттарға жыл сайын жүз мыңдаған адамдар келеді, әсіресе Портланд және Портланд метросы. Қолөнер сыраларына әуесқойлар қалаға өзінің ерекше қайнатпалары, бай және алуан түрлі сыра сахналары, сонымен қатар көптеген сыраға бағдарланған нәрселер (соның ішінде Орегондағы сыра соқпағының бойында аялдамалар) үшін ағылады.

Портлендтегі ең жақсы сыра зауыттарының кейбіріне назар салыңыз, олар жергілікті тұрғындар да, туристер де бір пинтке тоқтағанды ​​ұнатады.

Әдістеме : Біз RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur және Beervana сынды сарапшылар мен қолданушылар бағалаған бірқатар сайттардан ең жақсы және ең көп ұсынылатын сыра өндірушілерінің сынамаларын алуды шештік. Біз басқа басылымдарда көрсетілген сыра зауыттарын да ескердік. Төменде тізімделген сыра қайнататын зауыттар міндетті түрде рейтингке енбесе де, әрқайсысының өзіне тән ерекшелігі бар: мейлі ол мейрамхана болсын, марапаттар мен мадақтамалар, экскурсиялар мен дегустациялар, қызықты кеңістік, сыра қайнатудың ерекше әдісі немесе сыра қайнатушыларды танымал ететін жергілікті тұрғындар оны жақсы көреді. ең. Осы тізімдегі барлық сыра зауыттары Портландта және Портланд метросында орналасқан немесе штаб-пәтері орналасқан, сондықтан кейбір сүйікті орындар Deschutes Brewery Бендтен және pFriem Family Brewers Гуд өзенінен қосу мүмкін болмады, бірақ олардың Портлендте екінші орындары болуы мүмкін.

Макменаминдер

Макменаминдер бұл тек сыра қайнатқыш емес. Көптен бері қалыптасқан осы желіні иеленетін отбасы сонымен бірге бүкіл штатта орналасқан сыра зауыттарын, тарихи қонақ үйлерді, музыкалық орындарды, қолөнер кофе дүкендерін, тіпті кинотеатр-плюс-пабты басқарады. Ол тек 1970-ші жылдары құрылған болса да, АҚШ-тағы ең ірі 50 ірі сыра зауытының бірі болып табылады. турларға бару Орегон мен Вашингтондағы көптеген сыра зауыттарының.

Ит қайнату компаниясының шаштары

Бұл портландтық классика алғаш рет 1990-шы жылдары құрылған, және ол бүгінде жергілікті фаворит болып табылады. Ол алкогольді, бөтелкедегі сыра түрлеріне мамандандырылған, олар жасына байланысты жақсарады, сондай-ақ бөшкедегі қайнатпалар. Бірақ бұл суық үшін ғана емес, сонымен қатар фермадан дастарханға арналған тамақ үшін де керемет орын. Нақтырақ айтқанда, Иттің Шаштары барлық ингредиенттерді сыра қайнату зауытынан 350 миль радиуста алады және тұтынушыларға ең жаңа мәзір элементтерін ұсыну үшін фермерлермен тікелей жұмыс істейді. Әрине, баратын кез-келген адам сыра зауытының дәм тату бөлмесінде тоқтауы керек.

Эклиптикалық сыра қайнату

Бұл сыра зауыты бұл Портлендтегі ең жақсы сыра қайнататын зауыттардың тізіміндегі ең ерекше бағыттардың бірі бола отырып, локомотивтер мен ғарыштық геиктерге бірдей қажет. Қолөнер сыра өндірушісі Джон Харриске тиесілі, ол сыра мен астрономияны түпнұсқа түрде біріктіреді. Эклиптика Жердің күнді айналып өту жолын білдіретіндіктен, бұл сыра қайнату зауыты жыл бойына өзгеретін маусымдық сыра мен тағамға баса назар аударады. Олардың көптеген сыралары, сондай-ақ, Quasar Pale Ale, Orbiter IPA және Starburst IPA сияқты ғарыш тақырыбында. Сондай-ақ, дүйсенбі мен жұма күндері түске дейін серуендеуге болатын турлар бар.

Сыра қайнату

Бұл микроөндіріс олардың сырасы мен тағамына қатысты тұрақтылыққа баса назар аудара отырып, Портлендті шынымен бейнелейді. Ол 2016 жылы Орегондағы сыра сыйлығын жеңіп алды, ал оның әсерлі залы - бұл ерекше және классикалық хош иістендіргіштермен, соның ішінде кейбір сиқырлы және сәнді қопсытқыштармен және бөшкелік жастағы аллергиямен. Сыра қайнататын зауыт сыра таңдауын жиі өзгертеді (әр аптада немесе одан да көп), сондықтан әрдайым жаңа нәрсе көруге болады. Сіз қайнатпаларыңызды жергілікті, маусымдық шақулармен жұптастыра аласыз.

Gigantic Brewing Company

Gigantic Brewing Company олардың атына бір үлкен несие бар: олардың веб-сайтында Портландтағы ең жақсы қарғыс атқан IPA бар. Бұл үлкен болса да, олардың философиясының бір бөлігі кішігірім болып келеді және олар өз өнімдерінің сапасын шынымен бақылап, жергілікті сыраның кейбір түрлеріне қызмет ете алады. Мұнда тек керемет кран бөлмесі ғана емес, сонымен қатар бөтелкеде шампан шамалы түрлері де бар. Егер сіз үйге сыра алып барғыңыз келсе, онда олар 500мл бөтелкелер мен өсірушілер сатады, немесе сіз өзіңіздің өсірушіңізді алып келіп толтыра аласыз.

Breakside мейрамханасы мен сыраханасы

Бұл өте сыра қайнататын зауыт , 2010 жылы құрылған, сіздің орташа сыра қайнатқыштығыңызға қарағанда сәл эксперименталды екендігімен танымал және ол 2017 жылы Орегондағы сыра марапаттарында жылдың сыра зауыты атанды. Бастапқыда Портлендте сыра қайнатқыш болып саналды, ол Орвегон штатындағы Милвауки қаласына дейін кеңейіп, онда жабайы және жабайы емес көкөністер шығарады және 24 краннан тұратын дегустация бөлмесі бар. Сыра зауыты өз сыраларын тек шөлдеген орегондықтарға сатпайды - оның өнімдерін ел бойынша табуға болады.

Каскадты сыра қайнату баррель үйі

Қышқыл сыраны жақсы көретіндер бұл сыра зауытын өздерінің шелектер тізіміне енгізуі керек. Жеміс-жидек және бөшке жастағы алаларға мамандандырылған, Каскад ол ең жақсы қопсытқыштардың бірі болып табылады, сондықтан ол өзін «қышқыл үйі» деп атайды. Сыра зауытының өзінің Араластыру Үйі бар, онда сыралары 1300 емен бурбонында және шарап бөшкелерінде сақталады. Әрине, сіз мұнда басқа да қышқыл емес сыраларды ала аласыз, бірақ қайнатудың ерекше түрі - олардың ерекшелігі, сондықтан олардың дәмін көру үшін саяхатқа бару керек.

Hopworks Urban Brewery

Портландтағы басқа сыра зауыттары сияқты, Хопс бұл тұрақтылық пен жергілікті қоғамдастық туралы. Мүмкін, оны ерекшелендіретін нәрсе - сіз өзіңіздің қайнатпаңызбен тапсырыс бере алатын керемет тағам. Оның әлемдік деңгейдегі мәзірінде классикалық шаққыштар бар, олар сәнді бұрылыстармен, соның ішінде ауыздан су бұратын гамбургерлер және сіздің тобыңыздың кез-келгеніне ұнайтын ортақ тағамдар. HUB сонымен қатар сыра қайнату зауытына сенбіде тегін турлар ұсынады, сондықтан бұл Портлендте жалқау түстен кейін өткізудің дәмді тәсілі.

Ascendant сыра компаниясы

Сіз классикалық талғамға арналған жамбас, заманауи сыра немесе сыра зауытын іздесеңіз де, қалағаныңызды таба аласыз Көтерілу . Сыра қайнату зауытының веб-сайтына сәйкес, ол 2012 жылы Портленд қаласының орталығында құрылған және 1852 жылы Liberty Brewing-тен бері ескі қала / қытай ауданында ашылған алғашқы сыра зауыты болды. Әрине, мекеме өзінің көптеген сыраларына дәстүрлі қолөнер қайнату техникасына құрмет көрсетеді. , бірақ ол бірнеше инновациялық қайнатпаларды да ұсынады. Олар сондай-ақ дүйсенбі мен бейсенбі аралығында таңертең жұмыс істейтін кофехана ретінде жұмыс істейді.

Kells Brew Pub

Бұл классикалық қайнатқыш өзінің ирландиялық тамырымен мақтан тұтады. Сіз мұнда ирландиялық дәстүрлі сыраларды, олардың ирландиялық стильдегі лагері, ирландиялық қызыл але және ирландиялық мықтыларды таба аласыз, бірақ оларда жағажайда шабдалы (жаздық шабдалы мен манго Кольш) және жабайы Рози сияқты заманауи және қызықты қоспалар бар. (ащы таңқурай қышқылы). Ирландиялық сыралардан басқа, сіз мұнда ирландиялықтардың ең жақсы тағамдарын таба аласыз, оның ішінде сиыр еті мен қырыққабат, шопан пирогы және ирландиялық бұқтырғыш.

Сыра қайнату

Егер сіз таңқаларлық IPA-ны, туристерді және тұрақтарды іздесеңіз, бұдан әрі қарай іздемеңіз. Бұл сыра зауыты Сыйлық иегерлері сыра бөшкелерінде тоғыз айдан екі жылға дейін, олар қызмет көрсетілместен бұрын ескіреді. Сонымен қатар, олардың мейрамханасында сіздің қараңғы лосось, галибут балықтары мен чипсы, қырыққабат салаттары және басқалары сияқты классикалық бардың шағуынан гөрі ерекше жергілікті тағамдар ұсынылады. Олардың сыраларының бірі Space Invader 2018 жылы ең үздік бес сыраның бірі атанды Сыра мен сыра қайнату сыншысының тізімі .

Lompoc сыра қайнату

Бұл сыра зауыты Классикалық портер жақында 2018 жылғы Американдық Сыра Сыйлықтарының алтын медалін жеңіп алды және бұл сізге жететін жалғыз керемет қайнатпа емес. Уильямс авенюсіндегі 5-ші квадрант мейрамханасы мен бары - сыра қайнату компаниясының басты үйі, онда сіз өзіңіздің қайнатпаңызды жамбаспен тамашалай аласыз, жоғары төбелермен, еденнен терезелермен және өнеркәсіптік дизайн ерекшеліктерімен жабдықталған заманауи кеңістік. Оның тіпті жазда керемет, иттерге ыңғайлы артқы ауласы бар. Сондай-ақ, сіз компанияның дәм тату бөлмесін сақтайтын бүйірлік панельге баруға болады.

Wayfinder Beer

Сөйтсе де бұл компания сахнаға бес жылдан аз уақыт бұрын шыққан, ол әлемдегі ең жақсы жаңа сыра қайнатушыларға арналған 2018 бағалық сыра сыйлығын және ең жақсы сыра қайнатушы және ең жақсы сыра қайнатқандар үшін 2018 жаңа мектеп марапаттарын қоса алғанда, өзінің лайықты үлесін алды. Бұл тіпті Bloomberg News-тен Американың ең жақсы сыралары тізіміне ие болды. Олардың қайнатпалары шынайы, қарапайым және өте дәмді. Сонымен қатар, олардың кран-холлында өрт алаңы бар 2000 шаршы футтық палуба бар, сондықтан бұл ашық кешке арналған ең жақсы орын.

Зойглхаус қайнату компаниясы

Портландтағы ең жақсы сыра қайнататын зауыттардың тізімін аяқтай отырып, Зойглхаус қаладағы ең жақсы, шынайы неміс сырасын ұсынады. The отбасылық сыра қайнатқышы Аллан Тейлор бастаған, ол Портлендке қонғанға дейін Германияда сыра қайнату ғылымын оқыды. Сіз басқа сыра зауыттарында бірнеше жақсы неміс сыраларын таба аласыз, ал Зойглхаус сусланы бөлісу деп аталатын сыра қайнату техникасына мамандандырылған. Зойглхаус сусланы (пюре процесінде жасалған сұйықтықты) бөлісе отырып, қайнатудың осы дәстүрін Портлендке жеткізеді деп үміттенеді.