Жақында суретші, жазушы және дизайнер Beatrix Ost керемет бейтаныс топты кешкі асқа шақырды. Лаванда шаштарын жібек тақияларға орап, бургунды далап киген таңқаларлық әйел Ost жақында Filigree Suppers компаниясының артында командамен кездесіп, олардың ай сайынғы қалқымалы асын өзінің Жоғарғы Вест Сайдтағы пәтерінде өткізуге келіскен. Іс-шараға қатысқан 30 қонақ Вес Андерсонның армандауы мүмкін кеңістігі бар суреттермен, балауыз мүсіндерімен, мүйіз люстраларымен және готика стиліндегі бисеримен толтырылған көрнекті үйдің ішіндегі джин коктейльдері мен кок-винді тамашалады. Бұл өте стильді атмосфераға еніп, тірі иконамен кездесудің сирек мүмкіндігі болды.

Бір жыл бұрын ежелден келе жатқан достар Брита Олсен мен Элиз Метцер құрған Filigree Suppers компаниясы Одердонк үйінде (Нью-Йорктегі Риджвудтағы керемет абаттандырылған тарихи үй), Чикагодағы Рейн Холл Дистиллериясында және Лос қаласындағы гүл дизайнерлерінің студиясында кешкі ас өткізді. Анжелес. Бұл жаңа киім бірегей саяхат тәжірибесін ұсынуға көбірек бағытталған саяхат кешкі клубтардың шағын тобына қосылады. Азық-түлік олардың қамқорлығы болуы мүмкін, бірақ олардың жетістігі қалаулы орындар мен бағыттарға инсайдерлік қол жетімділікке байланысты.

Адамдар тамақпен саяхаттауды жақсы көреді, дейді Джим Деневан, аспаздық мерекелердің атасы саналды. Осыдан он жыл бұрын, Деневан Солтүстік Американың түкпір-түкпіріндегі шаруа қожалықтарында жалпыға ортақ тамақ ұсына бастағанда, бейтаныс адамдармен тамақтану үшін қашықтағы қондырғыларға бару идеясы таңқаларлық болып көрінді. Ұстауға шынымен көп уақыт кетті, - дейді ол. Бірақ, сайып келгенде, адамдар бұған шынымен айналды, енді олар осы жаңа тұжырымдамалардың бәрін білуге ​​құмар және дайын.

Оның «Field in Field» компаниясы барлық 50 штатқа, бірнеше еуропалық елдер мен Бразилияға азық-түлікті сүйетін авантюристтерді баурап алды. Биылғы жылы Деневанның Азияға алғашқы шығуы. 4 қыркүйекте ол Жапонияның орталық бөлігінде орналасқан Фуцисан шарап зауытына түсіп, жақын маңдағы фермалардан алынған балықтар, ет, көкөністер мен дәнді дақылдардан тұратын жергілікті тағамдар ұсынылған көп тағамды ұсынады. Орналасуы: ұзын, отбасылық үлгідегі үстел, кошу жүзімінің қатарымен қоршалған (кошу - Жапонияда сегізінші ғасырдан бері өсіп келе жатқан қызғылт түсті жүзім) Фудзи тауының етегінде.

Қазіргі заманда бізді графиктер жейді, ал «Өрістегі таңғажайып» құрлыққа және азық-түлік қайдан келетініне қосылудың ерекше тәсілі болды, дейді Калифорниядағы бренд менеджері Фрэнси Грунд.

Field in Field буколалық келушілерді қамтамасыз етсе, филиграның жеткізушілері дизайнерлік клиенттерді қызықтырады, мүмкін емес тамақтану сәнді іздеушілерге қызмет етеді.

Әлемдегі ең жылдам аспазшылардың бірі болып табылатын даниялық бон-вивант Кристиан Браск Томсен басқарған Dining Impossible Барселона, Сан-Себастьян, Париж, Нью-Йорк және Чикаго сияқты қалаларда үш күндік экстраваганзаларды ұйымдастырады. Ол алты жыл бұрын Копенгагенде басталды, онда Браск Томсен Даниядағы ең танымал мейрамханалар - Noma, A.O.C. және Geranium жеке асханаларында мейлінше күрделі мәселелерге айналды. Шетелдерден жиі осы мерекеге барған қатысушылар үш күн бойы керемет шарап құйылған ұзақ дастарханнан дәм татты.

Миллиардерлер, әйгілі суретшілер және спорт жұлдыздары болды, сонымен қатар жинақтарының бір бөлігін іс-шараларға келген адамдар пайдаланды, дейді Браск Томсен. Жалпы жіп - бұл гастрономияға деген құмарлық.

Екі жыл бұрын Dining Impossible ғаламдық ауқымда кеңейе бастады. Алдымен ол Барселонадағы ең жақсы асүйлерге бет бұрды (мысалы, Альберт Адрианың билеттері және Эль Селлер де Рока), содан кейін формуланы Еуропа мен АҚШ-тың ірі қалаларында қайталап берді Наурызда компания одан әрі алысқа, Гонконгке бет бұрды. . Азия бачаналы Амберде француз тағамдарынан басталды, содан кейін үш мишелинді жұлдызды өкпе Хинде кантондық тағамдар басталды, Krug бөлмесінде шампанмен үйлескен ғаламдық тағамдардың дәмін тату мәзірімен аяқталды. Тамақ арасында түстен кейінгі коктейльдер, түнгі сусындар және жанданған Моң Кок ауданындағы көше тағамдары зерттелді.

Келесі тізімде: Сан-Паулу мен Лима, Латын Америкасының азық-түлік меккелері.

Менің ойымша, керемет асхана арқылы әлемді танып-білу керемет және көптеген адамдар келіседі, дейді Браск Томсен. Басында Мишелина жұлдыздары мен мадақтаулары туралы болды, енді мен де әртүрлілік көрсетіп, қаланың аспаздық ДНҚ-сын зерттегім келеді.