Бранч уақыты қанды Мэриссіз бірдей емес.

Ащы сусын бірнеше жылдан бері таңертең кешкі ас мәзірінің негізгі тағамы болып келеді, бірақ көптеген адамдар оның шығу тегі бойынша аздап күңгірт болуы мүмкін.

Сусын көптеген атауларға ие болды, бірақ түпнұсқа рецепт санаулы жерлерде ғана жүретін сияқты. Соның бірі Harry's New York Bar Парижде, Францияда сусын ойлап табу құрметіне ие.

Шамамен 1920 жылы Гарридің бармені Фердинанд Пит Петио революцияға байланысты өз елінен кетіп жатқан орыс иммигранттарының ағыны арқасында арақпен жаңа коктейльдермен тәжірибе жасай бастады. Дәл осы кезде американдық қызанақ шырынын коктейлі француздардың дүкен сөрелеріне соғып жатты.

Бірнеше араластырып, Вустершир, қара бұрыш және лимон сияқты қосымша хош иістерді қосқаннан кейін алғашқы Қанды Мэри дүниеге келді. Сәйкес Esquire , авторы Эрнест Хемингуэй Гарриде танымал меценат болған және сусынды ерекше жақсы көретін.

Содан кейін Петиот Нью-Йоркке барып, Сент-Регис қонақ үйіндегі King Cole Bar-да жұмыс істеді, онда Red Snapper деп аталатын сусын танымал болды.

Көпшіліктің пікірінше, бұл сусынды кейінірек Мэри Тюдор патшайым және оның 16 ғасырда Англияда ерекше қанды билік құрғаннан кейін Қанды Мэри деп атаған. Алайда 1934 жылғы жарнамада Esquire атап өткендей, ойын-сауықшы Джордж Джессель бұл сусынға досы Мэри Герагтидің атын берді.

Сусын хош иісті және күшті болғанымен, оның танымалдылығын оның қаншалықты пайдалы екендігімен түсіндіруге болады. Мысалы, мимоза - жеңіл, көпіршікті жұтқыш, зәйтүнге немесе балдыркөкке (немесе кейде беконға) толы Қанды Мэри жай коктейль емес, бұл тағамның бір бөлігі.

Жегіш біреуін атап өтті Ванкувер мейрамханасы, бүкіл тауық етімен бірге сусын ұсынды.

Қанды Мэри дастархан басында керемет болғанымен, оның дәмді болатын бір жері бар: аспан.

Салондағы ауа құрғақ болғандықтан, тәтті және тұзды хош иістерді анықтау қиынға соғады, дейді 2010 ж. Германиядағы Фраунгофер құрылыс физикасы институты .

Егер сіз жерде қанды Мәриямның тұзды, ащы дәмін ұнатпайтын болсаңыз, оны сол трансатлантикалық рейсте жағымды сезінуіңіз мүмкін. Жерден дәм тататын қызанақ шырыны балдыркөк тұзы мен зәйтүн гарнирінің бәріне қарсы жарқын әрі тәтті болуы мүмкін.

Сондықтан қанды Мэри 100 жылға жуық уақыт бойы танымал болып қалуы ғажап емес. Бұл жерде, ауада, дастархан басында, жағажайда жақсы - және кез-келген жерде сіз тебіспен коктейль алғыңыз келеді.