Тропикалық сусындарға музыкалық элементтердің атын беру мәселесінде Багамада фетиш бар. Багам аралдарындағы менің ең жақсы бес коктейлімнің үшеуі, соның ішінде Гумбай Смаш осы оқиғаны баяндайды. Гумбай - Багамада өзінің музыкалық аспаптарымен анықталған халықтық музыкалық форма: ешкі терісінің барабанынан соғылатын бай африкалық ырғақтар. Жергілікті «Сары құс» деп аталатын коктейль оның пайда болуын әннен іздейді; содан кейін Бахама Мама бар - бұл сусын емес, әйел және Джункану ханшайымы. Әнші Морин Дювалье өзінің театрлық қуатымен және әңгімелеу музыкалық стилімен алғашқы заманауи Багамдық феминистердің бірі болды. 1926 жылы туылған ол түнгі клубтарда өнер көрсетіп, әйелдердің үй шаруасындағы әйелдер мен шіркеудің әйелдері ретінде қалыптасқан бейнесіне қарсы тұру үшін өсіп, жыл сайынғы маскарадта Бей көшесінде би билеген алғашқы әйел болды. Психоаналитик Багам аралдарындағы мағынаны бөлгенді ұнататын шығар; Румтастикалық музыкалық сый-сияпаттар дәстүрі, бірақ сізге тек тарихтан рахаттану, осы бес коктейльді ішу және рахаттану керек.

Аспан шырыны

Багам аралдарындағы ең танымал коктейль - бұл Sky Juice, оны Gully Wash деп те атайды: джин, кокос суы мен тәтті қоюландырылған сүттің комбинациясы. Бұл жергілікті сүйікті адам тәтті және өте тәтті дәрежелерде және кокос кесектерімен (целлюлозаның баламасы) немесе жоқ. Нағыз Gully Wash әрдайым джинмен толтырылған. Багамдық қоспадан сақ болыңыз: бұл құртқыш.

Багам аралдары

Мен маскүнемдікке келіп, континенттерге университетке түсуге бара жатқанда, чемоданымның ішіне тығылып, құпия ингредиенттердің тәтті қоспасы бар, ванильді сұйықтықты құйатын ликер - Nassau Royale бөтелкесі болды. Бұл Бахама Мама деп аталатын жеміс-жидек ромбында қолданылатын міндетті алкогольдік инфузияның төртеуі.

Goombay Smash

Көптеген адамдар Goombay Smash-ті білеміз деп ойлайды, бірақ рецепттер түпнұсқаға еліктейді, ол әлі күнге дейін Багаманың Абако қаласындағы Little Blue Bee Bar-да жасырын отбасылық рецепт бойынша жасалады. Коктейльді жасаушы Эмили Купердің дәстүрі қызы Мисс Виолетпен жалғасуда, ол әлі күнге дейін рустикалық суару ойынын басқарады. Оның айтуынша, бұл құпия отбасының шайқалуында, анасы оның бүкіл денесін соған салады: күшті тропикалық соққы табиғи гельонды алу үшін шайқалған бір галлонды пластикалық бөтелкеде аяқталды.

Сары құс

Әуесқойлардың реквиемі ретіндегі меланхолиялық кезеңнен бастап, сары құс танымал Багамдық коктейльге айналу үшін ұзақ және бұрылыс жолды жүріп өтті. Бұл 1883 жылы Гаитиандық креолдық Чукун есімді әйел туралы әдемі өлең ретінде басталды, тек 50-ші жылдардың басында дәл осындай атпен әнге айналды. Көп ұзамай ағылшын композиторы тыңдаушы калипсо ырғағын алып, оны жаңа мәтіндермен жұптады және қазір барлық жерде кездесетін Yellow Bird нұсқасын жасады. Бүгінде белгілі әнге арналған сергітетін сусын цитрус жемістерін ромдардың қоспасымен араластырады.

Ананас жоғарыдан төмен қарай Мартини

Мен бұл көңілді және хош иісті коктейльдің шығу тегі туралы ешқандай мәлімдеме жасамаймын, бірақ Багам аралдары үшін оған талап қоямын - ол ромға малынған фунт тортындағы ванильді мұздай тегіс жұтады және сонымен бірге елге құрмет көрсетеді ананас саудасының танымал бастауы (біз Долға ананастың алғашқы өнімін жеткіздік). Сұйық «торттың» төменгі қабатын қалыптастыру үшін гренадиннің бір сызығы батып кетеді, ал ананас шырыны мен ванильді арақтың көбікті қоспасы сары түстің жоғарғы бөлігін жасайды.