Кәне

Цинциннатиде туылған Том Маккенна өзінің дүкенін қарапайым себеппен ашты: «Мен қалаған нәрсені басқа наубайхана жасамады. Міне, мен келдім. ' Жаңа Англия аспаздық институтында оқыған МакКенна табиғи және ашытқыдан жасалған табиғи ашытқылардан нан жасайды: скандинав стиліндегі қара бидай, дән-жарма нандары, күнбағыс тұқымдары мен шие қосылған ашытқы. Фенхельмен тауық салаты және қара бидайға арналған классикалық пастами сияқты жоғары сэндвичтер үшін айналмалы түскі ас мәзірін тексеріңіз. allezbakery.com.

Қоңыр аю наубайханасы

Огайо штатының тұрғыны Блэр Форншелл 2017 жылы күн сәулесімен толтырылған, пастельмен боялған дукенін ашпас бұрын үйде өз қолөнерін пысықтаумен болды. Кондитерлік қап қазіргі заманғы хош иістендіргіштермен, матчалық ірімшік, лаванда тұндырылған лимон барларымен және куркума қантпен ерекшеленеді. печенье. Fornshell компаниясының серіктесі, дизайнер Часке Хаверкос көбінесе есептегішті басқарады, ол Синсиде арнайы жасалған теңіз порошок-жасыл тақтайшаларымен жабылған. brownbearbakes.com.

Тамырлы кофе

Бұл қуырғыш және көтерме сатушы өз өнімдерін кофенің басқа кәсіпқойларына ұсынды. Бірақ тұрақтылық пен этикалық ресурстарға баса назар аударатын бренд цинцинаттықтар арасында тез танымал болды. Жақында команда Findlay Market-тен лақтыратын кеңістікке дейін кеңейе түсті. Сондай-ақ қол жетімді: крандағы қымыз және аймақтық тәттілердің мәзірі, оның ішінде қолөнер шеберлерінің «Он алты кірпіш» нанынан және Цинсидің сүйікті Донна дәмді печеньесінен жасалған тәттілер. deeperrootscoffee.com.

өтінемін

Райан Сантос өзінің аспаздық мансабын Кливлендте шетелдік Копенгагенге аттанар алдында, Реледе және модернистік ас үйдің басқа дат ғибадатханаларында қоймас бұрын бастаған. Ол үйге оралды және әйгілі бірнеше қалқымалы терезелерді басқарды, нәтижесінде бұл 30 орындық эксперименталды мейрамхана ретінде кристалданды. Оның тағамдары қаларлықтай және техникалық жағынан дәл, аймақтық мамандықтардың интерпретациясын қамтиды алма тілімдері (алма поповерлері) немесе қуыршақ сүйікті гетта, болат кесілген сұлыға байланған тәуелді ет еті. Пожалуйста қазір үзілісте, бірақ оның ОТР-дағы әсері жалғасуда; Сантос осы жылдың соңында қайта ашылады деп үміттенеді. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist Brewery

Цинциннати - сыра қаласы - және 1830-шы жылдары басталған неміс иммигранттарының үлкен ағынының арқасында ұзақ уақыт болды. Дәл осы мұра рейнгистердің негізін қалаушылар Боб Бондер мен Брайант Гулдингті дүкен құруға итермелеген. 2013 жылы ашылған олардың қолөнер сыра қайнату зауыты көбінесе қаланың қайта өрлеу дәуірінің қоңырауы деп аталады. Басты сыра қайнатқышы Джим Мэтт стандарттар тізбегін және айналмалы шектеулі шығарылымдарды шығаруды бақылайды - көпіршіктерді, жеміс-жидектермен тұндырылған раушан гүлін немесе лимонграсс-зімбір сидрін, Swizzle қолданып көріңіз. Rhinegeist штабы - бұл бұрынғы құю зауытының ішіндегі үлкен кешені, ер адамға арналған бөлмесі және ересектерге арналған төбесі. rhinegeist.com.

Салазар және қаз және ақсақал

Хосе Салазар - Цинциннати асханасының көрінісі. Колумбияда туылған, Нью-Йорктегі тістерін кескеннен кейін Огайоға көшіп келген аспаз 2013 жылы «Салазар» атты мейрамханасын ашқаннан бері Джеймс Сақал сыйлығының бірнеше номинацияларын иеленді. Мәзір оның өмірінің аспаздық картасы ретінде жұмыс істейді: - Ортаңғы батыстағы братвурст пен краут тәрелкесі «барлығында» қытырлақ лососьдің жанында бауырсақ чиптері мен кілегей-ірімшік тұшпарасы орналасқан. Жақында ол Goose & Elder ашты, ол кішігірім табақтарды ұсынатын қарапайым алаң, көшеде Findlay базарында. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... және дәмі бар кейбір қонақ үйлер.

The Кинли Цинциннати қазан айында ашық түстер схемасымен және көпшілік күткен мейрамханамен ашылды, Хора , онда аспаздар Эдвард Ли мен Кевин Эшворт ежелгі дәндерге назар аударады. Жақын жерде 21c Цинциннати қазіргі заманғы өнердің және аспаз Ванесса Миллердің әсерлі жиынтығын ұсынады мегаполис , бұл Огайо алқабындағы өнімдерге бағытталған. Ковингтон қонақ үйі , және Огайо өзенінен жылдам серуендеу - және Кентукки шекарасы - мол бөлмелер мен мейрамхана ұсынады, Coppin & apos; , онда аймақтық мәзір және виски бар дәмді бар.

Бұл оқиғаның нұсқасы алғаш рет Travel + Leisure басылымының 2021 жылдың қаңтар айындағы санында «Синсидегі ұшқын» деген атпен пайда болды.