Сиэттл туралы ойлағанда ең алдымен не туралы ойлайсыз? Фланельді көйлектер? Гранж музыкасы? Starbucks кофесі? Дәмді қолөнер сырасы туралы не деуге болады?
ХІХ ғасырда неміс сыралары патша болғандығы құпия емес, бірақ Вашингтонда ғана емес, бүкіл елде бұрыннан қалыптасқан сыра қайнатушылар 20-шы ғасырда тыйым салудың арқасында немесе жай ғана менеджменттің өзгеруіне байланысты қиын кезеңдерге тап болды. Сиэттлдегі кейбір ескі мектептегі жергілікті сыра зауыттары көпшілігіне қарағанда сәл ұзағырақ ілініп үлгерді, бірақ 1980-ші жылдары қолөнер өндірушілері сыра қайнататын сахна көбіне тыныш болды, дейді Сиэтл журналы , ірі корпоративті сыра компанияларының пайдасына.
Бірақ 1980 жылдардың ортасында бәрі өзгерді. Солтүстік-батыс стиліндегі сыралар қайтадан салқын болды, былайша айтқанда, Сиэтлдегі үй қайнатқыштары оларды дайындауға дайын болды, Сиэтл журналы туралы хабарлады. Жалпы қабылданған алғашқы микроаврия 1982 жылы құрылған Якимадағы Grant's Brewery Pub болды, бірақ көп ұзамай сыра зауыттары 1981 жылы құрылған Red Hook Brewery және 1989 жылы құрылған Pike Brewing Company сияқты қалада тез пайда бола бастады. .
Содан бері Сиэтлдіктер өздерінің сыраларына деген меншік сезімі мен мақтаныш сезімін білдірді және бұл сіз сол жерден таба алатын қайнатпалардың сапасы мен дәмінен көрінеді.
Сиэттлде табылған осы керемет сыра зауыттарының кейбіріне көз салыңыз және келесі жолы Изумруд Ситиге барғаныңызда, пинтті алыңыз.