Тоқта. Қуырылған, ірімшікпен жабылған, мексикалықтар деп ойлайтын клишеден аулақ болыңыз. Басқа ұлттық аспаздық электр станциялары сияқты, Мексика да жергілікті ингредиенттер мен дәстүрлерден шабыттанған аймақтық асүйлердің бай және таңғажайып әр түрлі коллекциясын ұсынады. Мексиканың Сонора штатымен Аризонаның шекарасы 20-шы ғасырда аймақтың жайлылық тағамдарының көбеюіне әкелді, тако мен тамаладан бастап, қайта пісірілген бұршаққа дейін. Соңғы онжылдықта жаңашыл аспаздар Скотсдейлдегі мексикалық мейрамханаларды Оакака, Пуэбла және Баджадан шыққан аймақтық тағамдарды енгізіп, қайта ойластырып, құтқарды. Феникс аймағында жүздеген мексикалық мейрамханалар бар, және көптеген дәстүрлі мейрамханалар Скотсдейлден тыс жерде орналасқан. Төменде көрсетілген мейрамханалардағы аспаздар шынайылық пен сапаны араластыруға тырысады және оны заманауи линзалар арқылы сүзеді. Кез-келген үздік тізім дау-дамайды туғызатыны сөзсіз, әсіресе, Аризондағы мексикалық тағамға қатысты - бірақ мен сізге осы тағамдардың кез-келгенінде керемет тағам ұсынамын.
Патшайым маңы
Шаруашылық
Бас аспаз Ричард Сандовал үнемі мексикалық тағамдарды қабылдағаны үшін кудалар табады: Поблано кілегейі бар гриль форелі, омар такосы және пісте меңінде тауық. Сіз барда 200-ден астам текила таба аласыз, оның ішінде түнгі қолөнершілердің дегустациясы сізге оңтүстік-батыстың сүйікті рухын терең бағалайды.
Миссия
Los Hats Cafe & Cantina
Иесі Азуцена Товар өзінің керемет мексикалық тамырын жасауда өзінің орталық мексикалық тамырларына сүйенеді. Жеңіл жағынан бір нәрсе алу үшін інжір және панела ірімшігі салатын, манго пико де галло қосылған албыртты көріңіз. Жергілікті тұрғындар үйдің ішкі ауласын және шошқа карнитасы мен қойдың ащы адопасы сияқты өрілген еттерді жақсы көреді.
Аудан
Мехикодағы көше тағамдары Хосе Гарсестен Скотсдейлдегі форпостында темір аспазға макияж жасайды. Қолмен боялған Dia de los Muertos бас сүйектері, жылтыр үстел үстелі және батыл боялған өрнектер жаңашыл ұсақ тақтайшалар мен таколардың қанағаттанарлық коллекциясы үшін жарқын фон ұсынады. Мейрамхананың таңертеңгі таңғы асына ерте тұрушылар келуі керек.