Мейрамхана иелері мен жұмысшылары соңғы алты айда пандемиядан ең көп зардап шеккендердің бірі болды. Көптеген орындар толығымен жабылды. Басқалары мәзірді реттеу, орауыштарды сатып алу және сұранысты қанағаттандыру үшін процедураларды қайта қарау арқылы кем дегенде біраз бизнесті жүргізді. Тағы біреулері жаңа жиһаздарға ақша салып, егер меншік құқығына және жергілікті заңдарға рұқсат берілсе, үстелдерді мұқият бөліп, ашық ауада шығарды.

Сыртқы алаңдар, шатырлар, тротуарлар, бассейндік орындар, бақтар мен автотұрақтар асханаға айналды - бұл мейрамханалар мен тамақтанушылар үшін қолайлы идея. Дамып келе жатқан денсаулық сақтау нұсқауларын сақтау және қонақтардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету рестораторлар үшін энергия мен шығармашылыққа тап болған қиындық болды.

Тропикалық курортқа бірнеше күн ішінде шатыр театры

Ептіліктің мысалы ретінде құру болды Лас-Пальмас Мексиканың Тулум жағажай қаласынан рухтандырылған мәзірі мен декорымен. Үйдің шатырлы салоны, жасыл желектері, жағажай декоры және Грильде Омар Квесадилла мен Баджа Балық Такосы бар мәзір асханаларды Юкатан түбегінің жағасындағы курортқа жеткізеді. Hollywood Hills көріністері - Лас-Пальмастың бұрынғы кеңістікте орналасуы туралы жалғыз еске салғыш Мелроуз шатыры театры , бұрын үлкен экранды, жұмсақ бұршақты сөмке орындықтары және сымсыз құлаққаптары бар ашық алаң.

COVID шектеулері танымал шатыр театрын кідірткенде, Botanical Hospitality Group’s Грант Смилли мен Дэвид Комбс аспаздық режиссер Монти Колудровичпен бірге шектеулі уақытқа арналған қалқымалы терезені іске қосты, бұл кең шатырда алғаш рет ресми кешкі ас ұсынылған болатын. Бас аспазшы Сабель Браганзаның мәзірінде кішігірім және ортақ тақтайшалар, сондай-ақ антри опциялары бар. Коктейльдерге Лас-Пальмас Маргарита және (менің жеке сүйіктім), Тулум түндері, сұр қаз арағы, жасыл чартреус, әк және ананас жатады.

Жақын маңдағы қонақ үй шатырдан құтқаруды қамтамасыз етеді

Мелроуздағы Марисса мен Мэтт Хермердің Оливетта ашық асханасын ұйымдастыруға орын жетіспеді, сондықтан ол Батыс Голливудтағы көршілерімен бірге LaPeer қонақ үйі ұсыну Оливетта мерекеде бассейнде және қонақ үйдің шатырында кешкі және коктейльдер бар. Біз өзіміздің адал қонақтарымызға коктейльдер мен кешкі ас ішу үшін - әлемнің тынығуын ұсынғымыз келді және мейрамханамыздың отбасыларын жұмыспен қамту үшін жауапкершілікті сезіндік, деді Хермер. Саяхат + Демалыс . Фресодағы жаңа резиденциямызда достарымызды кішкентай Оливетта мерекесіне апару өте қуанышты. Біз қоғамдастықтың сүйіспеншілігі мен қолдауына өте ризамыз.

Бас аспазшы Майкл Фиореллидің қолтаңбасы бар тағамдары бассейнде, ал LaPeer-дің жеке шатырында қонақтар ағаштан жасалған гурман пиццалары мен марапатты миксолог Мелина Мезаның арнайы коктейлдерінен дәм тата алады.

Дөңгелек көлік жолы жақын тамақтану аймағына айналады

Бір Пикодағы Аула , жаңа қалқымалы ашық асхана тұжырымдамасы Жағадағы жапқыштар фонарьмен жанған орталық ағашпен бекітілген, бұрын қонақ үйдің әсем кіреберісі болған. Енді қонақ бөлмесі ландшафты алькоттармен және бақша атмосферасымен фреске түскі ас ұсынады. Аспазшы Дэвид Алмани және тамақ пен сусынның корпоративті директоры Франк Савой (үш жұлдызды Мишелиндік аспаз Гай Савойдың ұлы) қазір жергілікті тұрғындармен қатар қонақүйлерге де танымал болып тұрған таңғажайып орынды қайта елестетті.

Санта-Моникадағы жағажайдан бірнеше қадам жерде қолөнер коктейльдері, шараптар және мұхит самалдары жаңа ас мәзірімен және бас аспазшы Алманияның классикасымен бірге ұсынылады. Қазіргі мәзірде талғампаз гамачи кудасы және Санта-Барбара теңіз кірпісі шафран лингвині бар. Карамельден жасалған попкорнның тұзды тұздығын жіберіп алмау керек.

Бұл төбелер тамақтануға арналған

Аспан астында таза ауамен, дәмді тағамдармен және панорамалық көріністермен тамақтанудың сергітетін, қызықты және көңілді бір нәрсесі бар. Дәл қазір оның мағынасы бар. Мұнда бәрінен бұрын тамақтануға болатын бірнеше орындар бар.

Эталыдағы Терра , Westfield Century City - бұл шатырлы мейрамхана, ол ағаш жағатын итальяндық гриль және Голливуд төбелерінің кең көрінісін ұсынады. Маусымдық ингредиенттер мен жердегі хош иістер коктейльдермен, премиум-итальяндық шараптармен немесе олардың джин мен тониктің өзіндік нұсқасымен үйлеседі.

Шатыр бағы , Түскі Беверли-Хиллз қонақ үйі, таңғы, түскі және кешкі асқа қызмет ететін аль-фреска мейрамханасы. Денсаулыққа пайдалы және жаңа өнімдерге баса назар аударылады, ал аспазшының төбесінде бақшада шөптер, бұрыш, құлпынай және дәмдеуіш көкөністердің бір бөлігі ас үйде қолданылады.

Бөлме Dream Hollywood қонақ үйінде олардың бас жағында бассейн, кабиналар және Лос-Анджелес аспанының таңғажайып көріністері орналасқан. Үйде дайындалған тұз бен сірке суы сияқты жаңадан бастап, теңіз өнімдері мен стейк тағамдарына дейін тағамдар жаңа әрі әдемі түрде ұсынылған.

The Wayfarer-дің төбесі DTLA-да азиялық және латындықтардың шабыттандырған тағамдары үйде дайындалған тағамдар мен қарапайым көше тарифтері бар. Таңдаулыға гамаки-кудо және стейк пикадо, темпура балықтары немесе карниталар бар тако жатады. Тики стиліндегі коктейльдерден және Chateau St. Michelle розасынан тұратын фриздерден дәм татыңыз.

73 , қыркүйек айында батыс жарты шардағы ең биік төбесі ашық аспан астындағы қонақ үй, тамақ пен коктейльдің жаңа мәзірін ұсынатын, тек брондау үшін қызмет көрсететін мейрамхана ретінде қайта ашылды. Әлеуметтік арақашықтықтағы үстелдер оның келбетін өзгертті, бірақ Лос-Анджелестің таңғажайып көріністері Spire 73 қонақтарының көңілінен шығады.

Маргот Culver City платформасында жоғары деңгейлі сауда орталығының төбесінде орналасқан, Испания мен Италияның жағалаудағы Жерорта теңізі тағамдары маусымдық жергілікті ингредиенттерді көрсетеді. Бранч, түскі және кешкі ас, коктейльдер мен шараптардың кең таңдауы ұсынылады.

Сойердегі қайта жаңғыру Сакраментодағы Кимптон қонақ үйі, қаланың панорамалық көрінісін ұсынады және бас аспазшы Патрик Прейгер жасаған, олардың шатырындағы балғын ингредиенттерді тамақ пен сусын рецептерінде қолданады. Қайта жаңғыру күн сайын, демалыс күндері түскі асты қоса, ашық.

Лас-Пальмас кешкі асқа және кешкі алтыдан бастап ішуге ашық. түн ортасына дейін және төрт-алты қонақтың қонақ бөлмелерін екі сағаттық тәжірибеге тапсырыс беруге болады. Демалыс күндері түскі үзіліс түскі 4-тен бастап беріледі. сенбі және жексенбі күндері.

Оливетта La Peer қонақ үйіндегі демалыста қонақ үйдің жеке шатырында сыйлыққа ие миксолог Мелина Мезаның ағаштан жасалған гурман пиццалары мен арнайы коктейлдерін ұсынады, ал бассейн жаңа асханасында аспазшы Майкл Фиореллидің Жерорта теңізі жағалауындағы тағамдары. Түскі ас сәрсенбіден сенбіге дейін сағат 18-ден 22-ге дейін болады. және кейінірек төбесінде.

Кимптон Роуэн Палм-Спрингс «Жұлдыздар астындағы кешкі ас» әр сәрсенбіде сағат 18.00-де бас аспазшы Дэн Грюнбектің үш ас мәзірімен ұсынылады. Жаңа апталық түскі ас 2020 жылға дейін жалғасады деп күтілуде. Ашық үстел арқылы резервтеу.

Тығылған бақ немесе абаттандырылған жолақ

Гүлденген торлы немесе жайлы аллеямен жасырылған үстелдің еуропалық сезімі әрдайым рахат, бірақ шектеулі халықаралық саяхат уақытында.

Саусақтар айқастырылды аспазшы Эван Функ Голливудтың Dream қонақ үйіне жапсарлас орналасқан. Оның тікелей римдік тағамдар мәзірі, темірден жасалған темір қақпалар, шырмауықпен оралған қабырғалар және сыртқы жарықтандыру сізді аль-фреско итальяндық кафесінде елестетуге мүмкіндік береді.

Жағажайдағы терезелердегі бір пико ашық аспан астындағы мұхит самалымен және керемет жағдаймен тамақтануды ұсынады. Фонарьмен көмкерілген кең ағаштар мен көгалдандырылған алқаптар жеке өмір мен жайлылықты тудырады.

Террас кезінде Casa del Mar қонақ үйі , Санта-Моникадағы жағажайдан қадамдар, қонақтарды бақшасы бар еуропалық пиццаға жеткізеді. Мәзірдің негізгі көріністеріне буға пісірілген мидия мен газалчо Андалуз кіреді. Терразза таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа және демалыс күндері түскі асқа ашық.

Өмір жіптері Батыс Голливудтағы Мелрозда күндізгі (таңғы сағат 7-ден 16-ға дейін) күнделікті кафе ашық аспан астындағы аула стиліндегі көріктендірілген аула стиліне қоныс аударды, онда қонақтар австриандық тағамдардан дәм татады (жаңа пісірілген шұжық орамдары) аспаздық режиссер Монти Колудрович және бас аспаз Джордан Матурин. Хачи Колудровичтің кондитерлік өнімдері және Common Room Roasters кофесі SOL-ді WeHo-ны сүйікті етті.

Оливелла Ojai Valley Inn қонақ үйінде жергілікті фермалардан, бау-бақшалардан, фермалардан және мұхит суларынан алынған ингредиенттерді қолданып, бас аспаз Эндрю Фоскидің дәстүрлі және заманауи тағамдарын ұсынады. Марапаттарға ие кең шарап бағдарламасына Калифорния және итальяндық шараптар кіреді. Қонақтар таудағы көріністер мен бақшаның ашық атмосферасындағы жаңа самал желдерінен ләззат алады.

Бассейн жанында күнделікті көңілді тамақтану

Егер сіз суға түсуге немесе шомылуға болмасаңыз да, бассейндегі тамақ жазғы кездейсоқ атмосфераға жағымды. Бұл тіпті чемодан салмастан демалыста жүрген сияқты.

Веранда Лос-Анджелес қаласының орталығындағы Фигероа қонақ үйінде аспаз Адриан Гарсияның Мехико-шабыттанған шынайы мәзірімен бірге тропикалық көңіл-күй сыйлайды. Қонақ үйдегі табыт пішінді бассейнге іргелес 100 жылдық кактустардың арасында орналасқан бұл оазис көше тако мәзірімен, коктейльдермен, мұздатылған палеттермен және тәтті десерттермен салқындауға мүмкіндік береді.

Roly China Fusion Палм-Спрингсте бассейндік асхана және поп-корн омары мен бес дәмдеуіш қабырға, сондай-ақ кунг-пао сиыр еті және бадам тауықтары сияқты қытай дәстүрлі тағамдары бар шағын табақтар мәзірі ұсынылады. Таңдаулылар арасында мыс-жылтыр теңіз базасы, моңғол сиыры және мандарин тауықтары бар. Олардың күңгірт және десерттерін жіберіп алмаңыз. Сейсенбіден сенбіге дейін кешкі асқа және шығарып салуға ашық.

Dream Inn Santa Cruz аңызға айналған серфер, су костюмін ойлап тапқан және жергілікті Джек О'Нилдің есімімен аталатын жаңа Jack’s Patio (жұмадан жексенбіге дейін 17-ден 21-ге дейін) бар, онда қонақтар тірі музыка, қолшатыр және жылу шамдарымен ашық асханада тамақтанады. Немесе жағажай көріністері бар бассейн жағалауларымен және күн батқанда жайлы отпен тамақтаныңыз.

Нарық болып табылады Беверли Хилтон Бассейндегі ең жаңа кездейсоқ асхана, таңғы, түскі және кешкі асқа ашық. Бассейнде тамақтаныңыз, сондай-ақ ашық пеште пісірілген пиццалар, қолмен жасалған сэндвичтер, маусымдық салаттар, желато және жаңа пісірілген тоқаштар.