Редактордың ескертпесі: Саяхат дәл қазір күрделі болуы мүмкін, бірақ біздің келесі шабыт-приключенияға алдын-ала жоспарлау үшін шабыттандыратын саяхат идеяларымызды пайдаланыңыз. Саяхаттауды қалайтындарға COVID-19-қа қатысты жергілікті өзін-өзі басқару органдарының шектеулерін, ережелері мен қауіпсіздік шараларын тексеріп, ұшудың алдында жеке жайлылық пен денсаулық жағдайларын ескеру ұсынылады.

Жалғасуда шекаралық шектеулер және тестілеудің жаңа талаптары сіз болмауы мүмкін халықаралық саяхат жақын арада. Сонда да, аз армандау сізді тығырықтан шығаратын нәрсе болуы мүмкін. Мысалы, осы жазда Францияның оңтүстігінде бассейнде отырып, бір стақан салқындатылған шарапты жұтып жатқаныңызды елестетіп көріңіз. Өзіңді жақсы сезінесің, олай емес пе?

Бұл арманды болашақ шындыққа айналдыру үшін біз Францияның әйгілі шарап өндірушілерінің бірі Жерар Бертранмен өзінің туған жері Лангедок-Руссильон туралы әңгімелестік. Бертран бізге келушілердің не көруі, жасауы, ең бастысы, ішіп-жеуі керек екендігі туралы жеке тізімін берді.

Біріншіден, егер сіз Лангедок-Руссильонмен таныс болмасаңыз, онда бұл Францияның оңтүстігінде, шығысында Жерорта теңізімен, оңтүстігінде Пиренеймен шектесетін таулы аймақ. Кот-д'Азур жағалауындағы жылтыр қалалар мен Азураның және Бордоның беделді жүзім алқаптарының пайдасына жиі назар аударылмайды, бірақ бұл таңғажайып сұлулық елі. Құмды жағажайлар оның жағалауын бойлайды, ал ішкі жағы Рим қирандылары мен ортағасырлық бекіністермен көмкерілген. Сіз күндеріңізді Collioure сияқты теңіз жағалауындағы қалаларда серуендеумен немесе Рокебрун сияқты ашық хаттармен жабдықталған ауылдардың тас көшелерімен серуендеуімен өткізе аласыз.

Лангедок-Руссильон сонымен қатар Францияның ең үлкен шарап аймағы болып табылады, жүзім асты жарты миллион акр және француз шараптарының шамамен үштен бірін өндіреді. Ол гренах, кариньян, сира және моурвед сияқты қызыл қызыл қоспалармен танымал. Сондай-ақ, шампаннан бұрын пайда болған Бланкетт де Лиму сияқты тілді ақшыл жарқыратқыштарды көруге болады. Тіпті Банюльден және Керейдің Шатоының көлеңкесінде тұрған Маурының кішкентай ауылынан алынған тәтті шарап шараптары бар.

Францияның жемісті шарап өндірушілерінің бірі Бертран Лангедок-Руссильонды өзінің үйі деп атауы ғажап емес. Үшінші буын вингероны, Бертранның тамыры тереңде және қазір бүкіл аймақты қамтыған 16 шарап учаскесі бар, олардың барлығы биодинамикалық егіншілікпен айналысады. Сонымен, аймақтың жасырын асыл тастары туралы кімнен жақсы сұрағыңыз келеді? Ол соққымен жүру маршрутынан гөрі, келушілер артта отыруға, шешілуге ​​және рахат алуға болатын жеке таңдауларының суретін ұсынды.

Кез-келген жақсы француз жүргізушісі сияқты, Бертран да өзінің қонақ үйінде болуды ұсынады, Chateau L & Hospitalet . Бұрынғы XIII ғасырдағы қайырымдылық хосписі ежелгі Рим қаласы Нарбонна маңында теңіздің керемет көрінісі бар танауда орналасқан. Сіз қыркүйектен маусымға дейін түнде барлығын 7 900 долларға жалға ала аласыз (34 адамға арналған орын жеткілікті). Егер сіз шараптың бүкіл бюджетін құрғыңыз келмесе, онда бір бөлме жасайды, әсіресе егер бұл жыл сайынғы жазда болса Джаз фестивалі шілдеде. Сізге шараптың алғашқы дәмін көру үшін алысқа барудың қажеті жоқ. Château L & apos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 жүзім алқабындағы жүзімнен жасалған қызыл түс 2019 жылы өткен Халықаралық шарап байқауында әлемдегі ең жақсы қызыл шараппен марапатталды.

Егер сіз оның шараптарының біреуін ғана сынап көруге мәжбүр болсаңыз, Бертран өзінің үйіндегі кариньян мен сираның қоспасы үшін жүрегінде ерекше орын алады. Соғу . «Бұл менің әкемнің сүйікті сәлемдемесі еді», - дейді ол. 'Каринья жүзімінің кейбірінің жасы 100-ден асқан, ал сира да ескі жүзім сабағынан шыққан'. Бұл Лангедок-Руссильон аймағынан шыққан шараптардың керемет өкілі, - деп түсіндірді ол «қоспасы күшті, талғампаздық хош иістерді тудырады, бірақ дәмдеуіштерді шиенің барлық нюанстарымен, соның ішінде қытырлақпен, джеммен және таспен теңестіреді».

Әрине, аймақтың шараптарын оның ең танымал тағамдарымен, соның ішінде өте дәмді тағамдарымен бірге сынап көрген дұрыс болар еді кассулет . Қаланың кең бекіністері перамбуляциясынан кейін дұрыс тамақтану үшін Бертран үйдегі кассулетті мына жерде ұсынады: Comte Roger мейрамханасы ортағасырлық қабырғадағы Каркассон қаласында.

Лангедоктың Жерорта теңізінің жағалауы балықтармен және теңіз өнімдерімен де танымал. Жаңа піскен, тұзды устрицаларға тоқтаңыз Домейн Тарбуриех күн сәулесі түсетін Марсельян қаласында. Сіз ол жерде болғаныңызда L & Etang du Bagnas-да құстарды бақылап, қызғылт фламинго мен сұр қайыңды бақылап отырыңыз. Немесе Пуанте-де-Онглус қаласында аяқталатын Каналы-ду-Миди бойымен қысқа круизге барыңыз және Нойли-Праттың штаб-пәтерінде вермуттан дәм татуды жоспарлаңыз.

Бертранның айтуынша, бір күнді «керемет, құмды жағажайлар Ривьерамен бәсекелес болатын» Груиссанның жанындағы жағажайда желмен серуендеуге, желкенмен немесе жай күн ваннасында өткізіңіз. Ол ашық аспан астындағы барда дастарқан басуды ұсынады, Папараццо , сусындар мен кездейсоқ тарифтер үшін. Балықшылар ауылының өзі - екі лагунаның арасындағы таудағы және XII ғасырдың мұнарасымен тәжделген әдемі, тар аллеялардың Warren-і. 'Gruissan сонымен қатар устрица өсірумен де танымал, оларды таңдай алатын керемет жер - батпақты жерлерде La Cambuse du Saunier , - дейді Бертран. Мейрамхана қаланың танымал тұзды табаларының жанында орналасқан, онда сіз дәмді кәдесыйлар ала аласыз.

Бертранның айтуынша, тағы бір жергілікті тағамды Château L & Hospital Hospital-дағы ірі жастағы сиыр еті болып саналатын Обраб еті сағынбайды. Өмір сүру өнері мейрамхана. Францияның Массивтік Орталық аймағындағы тұқым, ірі қара малды шөп, пішен және шөптермен тамақтандырады, бұл етке ерекше мәрмәр мен дәмді дәм береді. Сіздің салтанатыңыз үшін үстелге тапсырыс беріңіз Auberge du Vieux Puits . «Нарбонна маңындағы бұл үш-Мишелинді мейрамхана аймақтағы базарлардағы ең жақсы жергілікті ингредиенттерді ең әдемі тағамдарға қосады» дейді Бертран. Ерекшеліктер қатарына жерорта теңізі сығындысы, эстрагон мен сығылған жергілікті көкөністер қосылған өз шырындарынан жасалған рагута, сондай-ақ қабығы бар қара шошқа, қара пудинг муссин гратині, андуэй фрикадельдері, картоптың екі түрі және жергілікті зәйтүн бар. джус .

Қызықты факт: алты футтық, бес дюймдық Бертран сонымен қатар RC Narbonne үшін әйгілі регби ойыншысы болды, сондықтан оның физикалық жаттығулары бар. «Катар құлыптары - бұл аймақтың тарихи оқиғаларының бірі, және Пиреней тауларының етектерінде орналасқан ортағасырлық бекіністерді байланыстыратын керемет із бар» дейді ол. Шын мәнінде, сіз жаяу серуендеуге бірнеше күн немесе бірнеше апта жұмсай аласыз Катар Трэйл , бірінен соң бірі осы таудың биік серияларына бару.